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Crème anglaise aux œufs entiers

J’adore les petits gâteaux au chocolat. Et je trouve qu’il n’y a rien de tel qu’une bonne crème anglaise pour les rendre encore plus gourmands. Mais la traditionnelle crème est uniquement à base de jaunes d’oeufs. Bien sûr il existe des tas de recettes permettant d’utiliser les blancs d’oeufs restants tels que financiers ou des visitandines. Mais il faut bien reconnaître qu’à la veille d’un départ en vacances par exemple, une recette de crème anglaise aux oeufs entiers permet de ne pas avoir de blancs “sous les bras”.

Une crème anglaise à base d’oeufs entiers

J’ai trouvé cette variante anti-gaspi sur le blog de Lolo, une blogueuse qui nous a malheureusement récemment quittés. Si je n’avais jamais eu l’occasion de la rencontrer, je visitais régulièrement son blog qui fourmillait de recettes gourmandes.

L’indispensable accompagnement d’un bon gâteau au chocolat

Cette crème aux oeufs entiers a été réalisée à l’aide du Thermomix tout comme la version chocolatée aux jaunes d’oeufs que j’ai déjà publiée sur ce blog. Elle est toute aussi gourmande que la recette traditionnelle.

recette de crème anglaise aux oeufs entiers

Crème anglaise aux oeufs entiers

4.4 de 8 votes
Aussi gourmande que la version traditionnelle…
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Type de plat: Dessert
Equipement utilisé: Thermomix
Cuisson: 7 min
Portions: 650 ml

Ingrédients

  • 500 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 15 g de sucre (vanillé)
  • 1 c. à café de vanille (liquide)

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients. Programmer 7min/80°C/Vit4.
  • A la sonnerie, mixer 15sec/Vit9 pour une crème bien mousseuse.
  • Laisser refroidir à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Crème anglaise aux œufs entiers
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Evaluation de la recette




12 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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