Sirop, Coulis, ... Thermomix

Crème anglaise aux œufs entiers

J’adore les petits gâteaux au chocolat. Et je trouve qu’il n’y a rien de tel qu’une bonne crème anglaise pour les rendre encore plus gourmands. Mais la traditionnelle crème est uniquement à base de jaunes d’oeufs. Bien sûr il existe des tas de recettes permettant d’utiliser les blancs d’oeufs restants tels que financiers ou des visitandines. Mais il faut bien reconnaître qu’à la veille d’un départ en vacances par exemple, une recette de crème anglaise aux oeufs entiers permet de ne pas avoir de blancs « sous les bras ».

Une crème anglaise à base d’oeufs entiers

J’ai trouvé cette variante anti-gaspi sur le blog de Lolo, une blogueuse qui nous a malheureusement récemment quittés. Si je n’avais jamais eu l’occasion de la rencontrer, je visitais régulièrement son blog qui fourmillait de recettes gourmandes.

L’indispensable accompagnement d’un bon gâteau au chocolat

Cette crème aux oeufs entiers a été réalisée à l’aide du Thermomix tout comme la version chocolatée aux jaunes d’oeufs que j’ai déjà publiée sur ce blog. Elle est toute aussi gourmande que la recette traditionnelle.

recette de crème anglaise aux oeufs entiers

Crème anglaise aux oeufs entiers

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Aussi gourmande que la version traditionnelle…
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Type de plat: Dessert
Matériel: Thermomix
Cuisson: 7 minutes
Portions: 650 ml

Ingrédients

  • 500 ml de lait
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre
  • 15 g de sucre vanillé
  • 1 c. à café de vanille liquide

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients. Programmer 7min/80°C/Vit4.
  • A la sonnerie, mixer 15sec/Vit9 pour une crème bien mousseuse.
  • Laisser refroidir à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
Crème anglaise aux oeufs entiers réalisée au Thermomix

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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Quelques grammes de gourmandise
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