• Que recherchez-vous?
    Quelques grammes de gourmandise
Le blog d'une maman qui cuisine avec amour pour sa petite tribu
Accueil - Recettes Sucrées - Sirop, coulis & garnitures - Crème anglaise aux œufs entiers

Crème anglaise aux œufs entiers

J’adore les petits gâteaux au chocolat. Et je trouve qu’il n’y a rien de tel qu’une bonne crème anglaise pour les rendre encore plus gourmands. Mais la traditionnelle crème est uniquement à base de jaunes d’oeufs. Bien sûr il existe des tas de recettes permettant d’utiliser les blancs d’oeufs restants tels que financiers ou des visitandines. Mais il faut bien reconnaître qu’à la veille d’un départ en vacances par exemple, une recette de crème anglaise aux oeufs entiers permet de ne pas avoir de blancs “sous les bras”.

Une crème anglaise à base d’oeufs entiers

J’ai trouvé cette variante anti-gaspi sur le blog de Lolo, une blogueuse qui nous a malheureusement récemment quittés. Si je n’avais jamais eu l’occasion de la rencontrer, je visitais régulièrement son blog qui fourmillait de recettes gourmandes.

L’indispensable accompagnement d’un bon gâteau au chocolat

Cette crème aux oeufs entiers a été réalisée à l’aide du Thermomix tout comme la version chocolatée aux jaunes d’oeufs que j’ai déjà publiée sur ce blog. Elle est toute aussi gourmande que la recette traditionnelle.

recette de crème anglaise aux oeufs entiers

Crème anglaise aux oeufs entiers

Aussi gourmande que la version traditionnelle…
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Dessert
Cuisson 7 min

Matériel utilisé

Imprimer Epingler
Portions 650 ml

Ingrédients

  • 500 ml Lait
  • 3 Oeuf(s)
  • 60 g Sucre
  • 15 g Sucre vanillé
  • 1 c. à café Vanille liquide

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre tous les ingrédients. Programmer 7min/80°C/Vit4.
  • A la sonnerie, mixer 15sec/Vit9 pour une crème bien mousseuse.
  • Laisser refroidir à température ambiante avant de réserver au réfrigérateur.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Crème anglaise aux œufs entiers
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




14 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

Inscrivez-vous pour être prévenu(e) de la parution de tout nouvel article.
Je m'inscris
close-image
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp