Mélanger la farine et le beurre préalablement coupé en dés jusqu' à ce que la consistance soit sableuse.
115 grammes Farine, 115 grammes Beurre
Incorporer les noix concassées, la feta émiettée, le thym ainsi qu'un peu de poivre (5 baies pour moi). Bien mélanger.
50 grammes Noix de pécan, 150 grammes Feta, 1 c. à café Thym, Poivre
Façonner des boules de pâte de 25 à 30 grammes. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat en veillant à bien les espacer. Les aplatir légèrement de la paume de la main.