Cookies chorizo-sésame ou chèvre-pavot #Thermomix

Aujourd’hui, je vous propose une recette à six mains! Un de mes garçons de onze ans et ma puce de trois ans m’ont aidé à préparer des cookies salés pour un apéro improvisé avec des amis. A la base, je pensais faire uniquement des cookies au chorizo-sésame (une recette trouvée sur l’espace recette Thermomix).

Comme le chorizo était piquant, et que je sais que mes commis du jour aiment bien le fromage de chèvre, nous avons improvisé une deuxième fournée  de cookies aux parfums plus doux chèvre-pavot .

Cookies chorizo-sésame ou chèvre-pavot

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Des cookies salés à grignoter à l'apéro.

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Type de plat: Apéritif

Matériel: Thermomix

Préparation: 5 min

Cuisson: 20 min

Temps total: 25 min

Portions: 40 cookies

Ingrédients

Pour 20 cookies version chorizo-sésame

• 50 g de chorizo fort
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 40 g de Parmesan
• 1 oeuf
• 1 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de poivre
• 20 g de graines de sésame

Pour 20 cookies version chèvre-pavot

• 50 g de fromage de chèvre
• 100 g de farine
• 50 g de beurre
• 40 g d' emmental râpé
• 1 oeuf
• 1 càc de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de poivre
• 20 g de graines de pavot

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper le chorizo (le fromage de chèvre pour la version chèvre-pavot) en petits dés. Réserver
• Mettre dans le bol la farine, le sel, le beurre, le parmesan (ou l'emmental râpé), l'oeuf, la levure chimique et le poivre et mixer 15sec/vit 5
• Ajouter le chorizo (ou le chèvre) et les graines de sésame (ou de pavot) et mixer 10sec/vit 4.
• Réaliser de petites boules en roulant un peu de préparation entre les paumes de ses mains.
• Les poser sur une toile type silpat en veillant à ne pas trop les serrer.
• Enfourner à 180°C et cuire 18 à 20 min.
• Laisser tiédir sur une grille.

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