Quelques Grammes De GourmandiseCe que j’adore avec les cookies, c’est qu’il y a des tas de recettes différentes toutes aussi gourmandes les unes que les autres. Aujourd’hui, je partage avec vous une version de cookies délicieusement parfumés à la noix de coco. J’ai trouvé cette tuerie sur le blog de Christelle Toque de Choc : des cookies au beurre de coco. J’ai réalisé une version IG bas pour me donner bonne conscience, et dès la préparation, une odeur magique et envoûtante de noix de coco s’est installée dans ma cuisine…A refaire sans hésitation!
Ingrédients
- 200 grammes Farine de petit épeautre semi-complète T110
- 1 càc de Levure chimique
- ⅛ càc de Sel
- 100 grammes Beurre de coco huile de coco vierge pour moi
- 40 grammes Noix cerneaux
- 80 grammes Sucre cassonade parfumé à la vanille pour moi car j'ai pour habitude de glisser une gousse dans la boîte dans laquelle je la conserve
- 30 grammes Sucre de bouleau
- 1 Oeuf(s) bio
- 1 càc de Vanille liquide (si votre cassonade n'est pas parfumée)
- 60 grammes Chocolat à 60% de cacao (pépites)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C .
- Faire fondre le beurre de coco (ou l'huile de coco) au micro-ondes à 500W jusqu'à ce qu'il soit complètement liquide, puis réserver.
- Dans un récipient, mélanger la farine, la levure et le sel. Réserver.
- Une fois le beurre de coco refroidi, le mettre dans un cul-de-poule et y ajouter les sucres, l’oeuf et éventuellement l’arôme de vanille. Mélanger.
- Incorporer le mélange réservé de farine-levure-sel.
- Dans un mortier, concasser grossièrement les cerneaux de noix.
- Ajouter à la préparation les pépites de chocolat et les cerneaux de noix concassés
- A l’aide d’une cuillère à glace, former 12 tas de pâte de tailles équivalentes et les déposer sur une plaque allant au four recouverte d'un tapis de cuisson.
- Enfourner à 180°C et cuire 9 à 10min.
- Laissez refroidir quelques minutes sur une grille avant de déguster avec gourmandise.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Bon !! Par contre mes cookies se sont trop étalés..
Petit épeautre, beurre ou huile de coco, sucre de bouleau : je suis entièrement dépassée mais cela semble bien bon !
Si tu aimes la noix de coco, tu vas aimer ces cookies gourmands
Oh! merci! j’ai vu par hasard que tu avais testé ma recette! Je suis trop contente qu’elle t’ait plu !
J’ai rajouté ta réalisation à la fin de mon article du coup !
Merci Christelle. Désolée de ne pas être venue avant te prévenir mais je suis toujours en train de courir partout et j’oublie pas mal de choses en route…lol
comme ils donnent envie .. mhhh jaimerais en piocher un à travers l’écran
Merci
Hum j’adore les cookies je t\’en pique un
…Merci pour ce beau partage
Sers toi ma belle
cela me parait bien gourmand tout cela. bonne soirée bises Cécile
Oui, tout a fait
J’ai du beurre de coco, alors je garde ta recette car je craque devant tout ce qui est noix de coco !! Bisous
Tu vas avoir : c’est très gourmand
J’ai fais une fois des cookies a l’huile de coco j’ai été bluffé mais ils étaient pas Ig, ceux la me font de l’oeil!
Tu devrais te laisser tenter
ils sont très beaux, bisous et bon week-end !
Merci.
Le goûter parfait du quatre heures !!
Je suis bien d’accord
Je t’en piquerais bien un ou deux en guise de 4 heures…
Ils sont parfaits pour le gouter en effet
Hummm ces cookies ont tout pour me plaire….. j’adore la noix de coco je t’en chipe un pour accompagner mon café…
Belle journée
Bisous.
Merci. Bisous
rho ils sont superbes ces cookies ! bisous
Merci
Je les avais déjà repérés chez Christelle, mais là, tu en remets une couche, cette fois-ci, je ne vais pas oublier de les marquer !! 😉 Bisous Isabelle
Ils sont trop bons
Avec la noix de coco j’adore, un mariage par excellence avec le chocolat:)Bisous
Je suis bien d’accord
Des cookies qui sentent bien bon et qui doivent être délicieux, bisous et bon WE.
Je te le confirme. Bises
Ah oui noix de coco ca doit être très sympa, vous avez du vous régaler !
Bisous Isa et bon week-end à toi
Bisous Manue
Moi qui adore les cookies je vais me laisser tenter et vite en préparer pour le gouter, bonne journée
J’espère que tu apprécieras au tant que nous