Ces cookie sticks au chocolat ont eu un grand succès à la maison. Il faut dire que mes enfants adorent les cookies.

J’avais d’ailleurs déjà réalisé des barres de cookie roses à l’occasion de la campagne de prévention contre le cancer du sein il y a quelques années.

Cette fois-ci, les sticks sont nappés de chocolat. Cela les rend encore plus gourmands!

Cookie sticks au chocolat — Barre de cookies au chocolat

C’est sur le blog Oh, la gourmande que j’ai trouvé cette recette.

Pour le nappage, contrairement à Delphine, j’ai utilisé du chocolat au lait plutôt que du chocolat noir. C’est simplement parce qu’un de mes garçons préfère le chocolat au lait.

Personnellement, je penche plutôt pour la version au chocolat noir. A vous de voir ce qu’il vous convient le mieux.

La recette de cookie sticks au chocolat

Cookie sticks au chocolat

Des barres de cookie à dévorer avec gourmandise

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TYPE DE PLAT Biscuits & Petites Douceurs

CUISINE Américaine

RECETTE Végétarienne

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Préparation 15

Cuisson 15

Attente 30

Portions 8

1 portion ≈ 336 kcal

Ingrédients

Métrique – US Customary

80 grammes Beurre doux tempéré
1 pincée Fleur de sel
125 grammes Sucre cassonade
1 Oeuf(s)
150 grammes Farine
100 grammes Chocolat noir (pépites)
1 c. à soupe Lait

Pour le nappage

70 grammes Chocolat noir ou au lait

Matériel utilisé

Moules individuels allongés (type quattro)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul-de-poule ou dans le bol d'un robot, bien crémer le beurre mou préalablement coupé en dés avec la fleur de sel et la cassonade.
80 grammes Beurre, 1 pincée Fleur de sel, 125 grammes Sucre
Incorporer l'œuf et bien homogénéiser.
1 Oeuf(s)
Ajouter la farine. Mélanger à la spatule, puis incorporer les pépites de chocolat.
150 grammes Farine
Ajouter le lait. Mélanger rapidement puis répartir dans les empreintes allongées en veillant à bien tasser.
1 c. à soupe Lait
Enfourner à 180°C pendant 15 minutes.
Laisser refroidir 5 bonnes minutes avant de démouler délicatement. Pour cela, il suffit de mettre une toile de cuisson type Silpat sur les cookies. Mettre une seconde plaque et retourner le tout. Les sticks vont normalement se démouler sans problème.
Hacher le chocolat destiné au nappage. Le répartir dans les empreintes allongées vidées. Remettre le tout dans le four éteint, mais encore chaud afin que le chocolat fonde.
70 grammes Chocolat
Etaler le chocolat fondu à l'aide d'un pinceau afin que le fond des empreintes soit bien totalement recouvert de chocolat. Replacer ensuite les sticks de cookie dans leurs empreintes chocolatées. Réserver au frais 30 minutes afin que le chocolat durcisse.
A déguster avec gourmandise!