Cette quiche sans pâte aux brocolis est ultra simple à préparer. C’est un peu le principe de ce genre de plats. En plus, il a l’avantage d’être sain et équilibré.
C’est surtout une des meilleures façons que j’ai trouvée pour faire manger des brocolis à ma petite tribu sans grimaces.
C’est sur le blog Croquant fondant gourmand de Michèle que j’ai trouvé cette recette. Je l’ai juste légèrement modifiée à ma façon.
J’ai notamment remplacé la moitié des lardons par des dés de chorizo pour une version un peu plus épicée. J’ai également augmenté un peu la quantité d’œufs.
Le résultat m’ a tellement convaincu que j’en ai refait une deuxième quelques jours plus tard.
Le brocoli, ce chou sicilien aux nombreux atouts
Je dois bien avouer que j’ai toujours très peu cuisiné ce chou sicilien. Pourtant, il est bourré de qualités.
En effet, il est particulièrement riche en vitamines. C’est notamment un des légumes les plus riches en vitamine C. Il contient aussi de la provitamine A (recherchée pour ses propriétés anti oxydantes) et de la vitamine B9.
De plus, il est riche en fibres et en minéraux (potassium, calcium, phosphore, magnésium). Bref, il a plein d’atouts.
La recette de quiche sans pâte aux brocolis
Quiche sans pâte aux brocolis
Ingrédients
- 650 grammes Brocoli en fleurettes
- 50 grammes Poitrine fumée taillée en lardons
- 50 grammes Chorizo taillé en petits dés
- 25 grammes Vin blanc sec
- 100 grammes Farine T80 pour moi
- 3 Oeuf(s)
- 375 grammes Lait
- Noix de muscade fraîchement râpée
- Sel et poivre
- 70 grammes Emmental râpé (ou comté)
Matériel utilisé
- Tourtière de 24 cm de diamètre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Détailler le brocoli en fleurettes. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 8 minutes. Egoutter.650 grammes Brocoli
- Dans une poêle, faire revenir quelques minutes à feu moyen les lardons fumés avec les dés de chorizo. Déglacer le tout avec le vin blanc. Réserver.50 grammes Poitrine fumée, 50 grammes Chorizo, 25 grammes Vin
- Dans un cul de poule, mettre la farine. Faire un puits et incorporer les œufs, puis le lait tout en mélangeant. Bien homogénéiser le tout au fouet.100 grammes Farine, 3 Oeuf(s), 375 grammes Lait
- Ajouter un peu de muscade râpée. Saler et poivrer à sa convenance.Noix de muscade, Sel et poivre
- Dans la tourtière préalablement légèrement graissée, répartit les fleurettes de brocolis. Ajouter le mélange lardons – chorizo sur les légumes.
- Parsemer de fromage râpé, puis recouvrir de pâte.70 grammes Emmental
- Enfourner à 180°C et cuire 30 à 35 minutes.
- A déguster chaud ou froid.
Apports nutritionnels pour une portion
Elle semble délicieuse cette quiche, tout ce que j’aime ! Bises
une jolie quiche et bonne garniture
excellent après-midi
Merci beaucoup Guy.
Bonne journée
une quiche qui plairait également beaucoup chez nous.. 😉
bizzzoooo
Une jolie façon de le cuisiner ça change !!
Elle est superbe! Merci Isabelle pour le clin d’œil.
Je ne peux pas prendre la photo, peux-tu me l’envoyer pour la mise à l’honneur?
Merci d’avance, bisous
Bonjour Michèle,
Merci pour cette belle découverte. Je t’envoie la photo dès aujourd’hui.
Bonne journée
Bisous
Humm trop bon cette quiche
Bonne soirée
Bisous
Ta quiche doit être absolument délicieuse
Tu as fait un bon choix
Bises
toujours du succès les quiches
Quelle bonne idée ! Depuis que je les ai découverte ces quiches sans pâte, je ne m’en lasse pas… elle sont déclinables à l’envie et beaucoup plus diet qu’une quiche classique… Bises Isabelle
Exactement. Je suis comme toi séduite par ce type de plat simple et plus léger que la quiche traditionnelle.
Bises
Une belle quiche bien gourmande sans prise de tête !
Bonne journée, bises.
un pur délice!!
bonne journée
Merci Luna