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Tartelettes au chorizo

Ces tartelettes au chorizo sont des petits gourmandises salées que nous avons avons beaucoup appréciées à la maison. Je fais régulièrement ce genre de recettes pour le dîner. Elles me servent d’accompagnement pour mes soupes ou mes salades. Elles peuvent bien sûr également être proposées à l’apéritif.

Tartelettes au chorizo
Tartelettes chorizo- moutarde

C’est sur le blog Popote de petit bohnium que j’ai trouvé cette chouette idée. Ma petite tribu aime beaucoup le chorizo. Et je venais justement d’en acheter auprès d’un producteur local. Ayant de la pâte feuilletée déjà prête, je n’avais plus aucune excuse pour ne pas céder à la tentation.

Tartelettes chorizo moutarde

Le principe de la recette est simple. Il suffit de découper des ronds sur une abaisse de pâte feuilletée. Pour ma part, j’ai utilisé un emporte pièce de 6cm de diamètre. Ensuite, chaque fond de tarte est tartiné d’une pointe de moutarde. Il ne reste plus qu’à parsemer un peu de fromage râpé et ajouter le chorizo taillé en fines rondelles. Mon chorizo étant artisanal, j’ai coupé chaque rondelle en deux pour déposer 2 moitiés par tartelette.

Tout mon petit monde a apprécié. Par contre, contrairement à Vanessa, j’ai oublié de piquer mon fond de tarte. Mes tartelettes étaient donc un peu “gonflées”. Elles n’en étaient pas moins délicieuses pour autant.

La recette des tartelettes au chorizo

recette de tartelettes au chorizo
Quelques grammes de gourmandise

Tartelettes au chorizo

Des petites gourmandises à grignoter à l'apéritif ou en accompagnement d'une salade
Type de plat Apéritif
Préparation 15 min
Cuisson 12 min
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Portions 20 tartelettes

Ingrédients

  • 230 g Pâte feuilletée
  • 7 c. à café Moutarde
  • 30 g Fromage râpé type emmental ou comté
  • 100 g Chorizo doux

Matériel utilisé

Emporte-pièces de 6 cm de diamètre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Abaisser la pâte feuilletée. Puis, à l'aide d'un emporte-pièce, découper des disques de pâte. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat.
    230 g Pâte feuilletée
  • Piquer les fonds de tarte à l'aide d'une fourchette (j'ai oublié cette étape). Puis napper les fonds d'une pointe de moutarde.
    7 c. à café Moutarde
  • Parsemer de fromage râpé, puis ajouter 2 fines rondelles de chorizo (ou 2 demi si les rondelles sont grandes).
    30 g Fromage, 100 g Chorizo
  • Enfourner à 180°C et cuire 10 à 12 minutes.
  • Déguster tiède ou froid.
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