Accueil - Recettes sucrées - Desserts - Entremets - Clafoutis pomme kiwi

Clafoutis pomme kiwi

Je ne sais pas chez vous, mais ici, en Gironde, il a fait très chaud hier. J’ai donc choisi ce clafoutis pomme kiwi pour rafraîchir ma petite tribu. Tout est parti de jolis kiwis achetés sur le marché il y a quelques jours, chez un producteur local. Dans un premier temps, j’ai pensé refaire mon clafoutis aux kiwis. Mais compte tenu de la chaleur de ces derniers jours, j’avais une pomme à consommer rapidement. J’ai donc décidé d’incorporer cette dernière dans mon clafoutis.

Clafoutis pomme kiwi
Clafoutis pomme kiwi

Au final, j’ai carrément testé une nouvelle recette en m’inspirant notamment d’une version aux cerises trouvée sur le blog Les petits repas de Laetitia. Il est vrai que le clafoutis est traditionnellement avec des cerises. En ce qui me concerne, c’est un fruit que je consomme très peu. Vous trouverez néanmoins une version de clafoutis aux cerises sur le blog. Je garde une nette préférence pour les variantes avec d’autres fruits. Mais revenons à la recette que je vous propose aujourd’hui. Mon clafoutis est légèrement différent de celui de Laetitia. En effet, en plus d’avoir troqué les cerises par d’autres fruits, j’ai également opté pour une une farine semi complète et du sucre non raffiné. Cela donne donc un aspect plus “rustique” à mon dessert.

clafoutis pomme kiwi
Clafoutis revisité à IG bas

Ma recette de clafoutis pomme kiwi

recette de clafoutis pomme kiwi

Clafoutis pomme kiwi

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Recette IG bas
Une variante du classique dessert aux cerises revisitée avec d'autres fruits et à IG bas
Préparation 5 min
Cuisson 25 min
Epingler Partager Imprimer la recette
Portions 6 personnes
1 portion ≈ 178 kcal
5 de 1 vote

Ingrédients
 

  • 3 Oeufs
  • 50 g Sucre de coco pour moi
  • 100 g Farine semi complète
  • 1 c. à soupe Amandes en poudre
  • 100 ml Lait
  • 1 c. à soupe Arôme de son choix (vanille, rhum, jus de citron)
  • 200 g Pommes
  • 200 g Kiwi(s)

Matériel utilisé

  • 6 Moules individuels type grands ronds de 10 cm de diamètre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs et le sucre.
    3 Oeufs, 50 g Sucre
  • Ajouter la farine et la poudre d'amande. Mélanger au fouet, puis incorporer progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
    100 g Farine, 1 c. à soupe Amandes, 100 ml Lait
  • Ajouter l'arôme de son choix. Mélanger et réserver.
    1 c. à soupe Arôme
  • Peler les fruits. Les tailler en dés et les répartir dans les moules individuels préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone.
    200 g Kiwi(s), 200 g Pommes
  • Répartir l'appareil à clafoutis dans les moules.
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 25 minutes.

Mes remarques

Vous pouvez bien sûr remplacer la farine complète par de la farine blanche, ainsi que le sucre de coco par du sucre raffiné. Vous obtiendrez alors des clafoutis plus clairs et plus “aériens”.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Clafoutis pomme kiwi
kcal
Energie
178
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
4
g
6
%
Acides gras saturés
 
1
g
5
%
Sodium
 
40
mg
2
%
Glucides
 
31
g
10
%
Sucres
 
16
g
18
%
Protéines
 
6
g
12
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Dans le même esprit, je vous propose aussi:

Clafoutis aux framboises de Christophe Felder

Une recette du célèbre pâtissier alsacien pleine de gourmandise
Consulter la recette
Clafoutis aux framboises du chef Felder

Mini clafoutis de Paul Bocuse

Une version mini par la taille mais pas par la gourmandise du chef Paul Bocuse
Consulter la recette
recette de mini clafoutis de Paul Bocuse

Clafoutis aux abricots sur son lit de biscuits

Cette variante sur son lit de biscuits est une de mes préférées.
Consulter la recette
recette de clafoutis aux abricots sur son lit de biscuits

Clafoutis aux kiwis

Une cuisson basse température pour cette variante aux kiwis et citron vert
Consulter la recette
clafoutis aux kiwis et citron vert
Clafoutis pomme kiwi
Clafoutis pomme kiwi
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




13 commentaires
Quelques grammes de gourmandise

Pour s’abonner à la newsletter

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
Inscrivez-vous à la newsletter en cliquant ici!
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
Email
WhatsApp