Clafoutis pomme kiwi

Je ne sais pas chez vous, mais ici, en Gironde, il a fait très chaud hier. J’ai donc choisi ce clafoutis pomme kiwi pour rafraîchir ma petite tribu.

Tout est parti de jolis kiwis achetés sur le marché il y a quelques jours, chez un producteur local.

Dans un premier temps, j’ai pensé refaire mon clafoutis aux kiwis. Mais compte tenu de la chaleur de ces derniers jours, j’avais une pomme à consommer rapidement. J’ai donc décidé d’incorporer cette dernière dans mon clafoutis.

Clafoutis pomme kiwi
Clafoutis pomme kiwi

Au final, j’ai carrément testé une nouvelle recette en m’inspirant notamment d’une version aux cerises trouvée sur le blog Les petits repas de Laetitia.

Il est vrai que le clafoutis est traditionnellement avec des cerises. En ce qui me concerne, c’est un fruit que je consomme très peu.

Vous trouverez néanmoins une version de clafoutis aux cerises sur le blog. Je garde une nette préférence pour les variantes avec d’autres fruits.

clafoutis pomme kiwi
Clafoutis revisité à IG bas

Mais revenons à la recette que je vous propose aujourd’hui. Mon clafoutis est légèrement différent de celui de Laetitia.

En effet, en plus d’avoir troqué les cerises par d’autres fruits, j’ai également opté pour une farine semi complète et du sucre non raffiné. Cela donne donc un aspect plus “rustique” à mon dessert.

Ma recette de clafoutis pomme kiwi

recette de clafoutis pomme kiwi

Clafoutis pomme kiwi

Une variante du classique dessert aux cerises revisitée avec d'autres fruits et à IG bas
5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Dessert
CUISINE Française
RECETTE IG bas
Préparation 5 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 6 personnes
part 30 1 portion ≈ 178 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

6 Moules individuels (type grands ronds de 10 cm de diamètre)

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs et le sucre.
    3 Oeufs, 50 grammes Sucre
  • Ajouter la farine et la poudre d'amande. Mélanger au fouet, puis incorporer progressivement le lait tout en continuant de mélanger.
    100 grammes Farine, 1 c. à soupe Amandes, 100 ml Lait
  • Ajouter l'arôme de son choix. Mélanger et réserver.
    1 c. à soupe Arôme
  • Peler les fruits. Les tailler en dés et les répartir dans les moules individuels préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone.
    200 grammes Kiwi(s), 200 grammes Pommes
  • Répartir l'appareil à clafoutis dans les moules.
  • Enfourner à 180°C et cuire environ 25 minutes.

Mes remarques

Vous pouvez bien sûr remplacer la farine complète par de la farine blanche, ainsi que le sucre de coco par du sucre raffiné. Vous obtiendrez alors des clafoutis plus clairs et plus “aériens”.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Clafoutis pomme kiwi
kcal
Energie
178
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
4
g
6
%
Acides gras saturés
 
1
g
5
%
Sodium
 
40
mg
2
%
Glucides
 
31
g
10
%
Sucres
 
16
g
18
%
Protéines
 
6
g
12
%
Fibres
 
2
g
8
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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recette de clafoutis pomme kiwi

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Evaluation de la recette