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Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre

Me revoilà avec ce clafoutis de courgettes au fromage de chèvre après une petite pause estivale. J’avoue ne pas avoir prévu au départ de laisser mon blog au repos autant de temps. Mais, étant particulièrement sensibles aux grosses chaleurs, les épisodes de canicule répétés de cet été m’ont fatiguée. Après cinq longues années, une petite escapade au Portugal m’a permis de me ressourcer un peu. Je reviens aujourd’hui avec ce clafoutis salé.

clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
Clafoutis de courgettes au fromage

Il peut aussi bien être servi en entrée ou comme plat principal. Avec cette recette tirée du blog de Sonia, je participe au thème “La courgette” de la page “Tests de recettes entre blogueurs”.

A la base, Sonia parle de gratin. Pour ma part, je le considère un peu comme un clafoutis d’où le changement d’intitulé de la recette. J’ai également remplacé le râpé de jambon par un mélange de poitrine fumée et de chorizo. Pour le reste, j’ai suivi les consignes à la lettre en utilisant notamment le même moule tablette que Sonia.

Clafoutis de courgettes au chèvre
Clafoutis salé de courgettes au fromage de chèvre frais

Je pense qu’il peut être aussi intéressant de servir ce clafoutis en ramequins individuels, surtout s’il est proposé en entrée.

La recette de clafoutis de courgettes au fromage de chèvre

recette de clafoutis de courgettes au chèvre

Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Un clafoutis salé simple à réaliser à proposer aussi bien en entrée qu'en plat principal
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Attente 5 min
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Portions 8 personnes
1 portion ≈ 231 kcal
5 de 1 vote

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Moule carré (type tablette de 20 x 20 cm)

Instructions

  • Laver les courgettes. Couper les extrémités et les tailler en cubes réguliers.
    500 g Courgette(s)
  • Tailler la poitrine fumée et le chorizo en fin bâtonnets. Les ajouter aux dés de courgette et bien mélanger. Répartir dans le moule préalablement beurré s'il nest pas en silicone.
    200 g Poitrine fumée, 50 g Chorizo
  • Préchauffer le four 190 °C
  • Fouetter les oeufs avec le lait. Ajouter la farine en pluie, puis assaisonner à sa convenance (sel, poivre, persil). Bien mélanger et verser sur les courgettes.
    3 Oeuf(s), 125 ml Lait, 70 g Farine, Sel et poivre, Persil
  • Tailler le fromage de chèvre en dés et le répartir sur la préparation.
    100 g Fromage de chèvre
  • Enfourner à 190°C et cuire 35 minutes (en couvrant à mi-cuisson).
  • Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
kcal
Energie
231
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
16
g
25
%
Acides gras saturés
 
7
g
35
%
Sodium
 
321
mg
13
%
Glucides
 
10
g
3
%
Sucres
 
3
g
3
%
Protéines
 
11
g
22
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Mot(s)-clé(s) : courgette, été
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