Me revoilà avec ce clafoutis de courgettes au fromage de chèvre après une petite pause estivale.
J’avoue ne pas avoir prévu au départ de laisser mon blog au repos autant de temps. Mais, étant particulièrement sensibles aux grosses chaleurs, les épisodes de canicule répétés de cet été m’ont fatiguée.
Après cinq longues années, une petite escapade au Portugal m’a permis de me ressourcer un peu avec les miens. Je reviens donc aujourd’hui avec ce clafoutis salé.
Avec cette recette tirée du blog La cuisine de Boomy de Sonia, je participe au thème “La courgette” de la page Facebook “Tests de recettes entre blogueurs”qu’elle a elle-même créée.
A la base, Sonia parle de gratin. Pour ma part, je le considère un peu comme un clafoutis, d’où le changement d’intitulé de la recette.
A mon sens, ce clafoutis peut aussi bien être servi en entrée ou comme plat principal.
J’ai également fait quelques petites modifications par rapport à la version d’origine. J’ai notamment remplacé le râpé de jambon par un mélange de poitrine fumée et de chorizo.
Pour le reste, j’ai suivi les consignes à la lettre en utilisant notamment le même moule tablette que Sonia.
Je pense qu’il peut être aussi intéressant de servir ce clafoutis en ramequins individuels, surtout s’il est proposé en entrée. Cela permettra à mon sens d’avoir un visuel peut être plus élégant.
La recette de clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
Clafoutis de courgettes au fromage de chèvre
Ingrédients
- 500 grammes Courgette
- 200 grammes Poitrine fumée
- 50 grammes Chorizo
- 3 Oeufs
- 125 ml Lait
- 70 grammes Farine
- Sel et poivre
- Persil
- 100 grammes Fromage de chèvre
Matériel utilisé
- Moule carré (type tablette de 20 x 20 cm)
Instructions
- Laver les courgettes. Couper les extrémités et les tailler en cubes réguliers.500 grammes Courgette
- Tailler la poitrine fumée et le chorizo en fin bâtonnets. Les ajouter aux dés de courgette et bien mélanger. Répartir dans le moule préalablement beurré s'il nest pas en silicone.200 grammes Poitrine fumée, 50 grammes Chorizo
- Préchauffer le four
190 °C - Fouetter les oeufs avec le lait. Ajouter la farine en pluie, puis assaisonner à sa convenance (sel, poivre, persil). Bien mélanger et verser sur les courgettes.3 Oeufs, 125 ml Lait, 70 grammes Farine, Sel et poivre, Persil
- Tailler le fromage de chèvre en dés et le répartir sur la préparation.100 grammes Fromage de chèvre
- Enfourner à 190°C et cuire 35 minutes (en couvrant à mi-cuisson).
- Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
Apports nutritionnels pour une portion
Avec du fromage de chèvre cela doit être excellent
Bises
Merci Delphine. Bises
merci pour les bonnes recettes juste une question on prend quel fromage de chèvre?merci
Bonjour,
En ce qui me concerne, j’ai utilisé du fromage de chèvre frais, mais tout dépend de vos goûts.
Bonne fin de journée
Un été bien difficile pour moi aussi !
Bon retour
Bisous
Merci. J’espère que ca va vite aller mieux. Bisous
joli clafoutis bon légume et excellent fromage
très bon après-midi bises
Merci Guy. Bises et bonne soirée
coucou quel régalade ce clafoutis, bisous
Merci. Bisous
Une petite pause de temps en temps fait du bien ! Et tu nous reviens avec une belle petite recette de saison, j’aime beaucoup et pourquoi pas en effet en version individuelle. Bises Isabelle
Merci Brigitte. Bises
délicieuse recette
merci pour ce partage
bisous
bon mardi
Merci Coco. Bisous et bonne soirée
Une très bonne idée pour profiter des courgettes du jardin ! La courgette se marie très bien avec le fromage de chèvre.
Bonne journée, bises.
Merci Marion. Bises
Que de saveurs dans ce clafoutis ! Bises
Merci Isabelle. Bises
Il est vraiment appetissant ce clafoutis, il me tente bien, bises
Merci Nath
Bises