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Clafoutis aux tomates cerises et fromage de chèvre

Le clafoutis aux cerises est un grand classique des desserts de l’hexagone, plus précisément du Limousin. Comme beaucoup d’autres recettes, il est bien souvent détourné pour en faire des versions sucrées, mais aussi salées toutes aussi gourmandes. C’est justement un clafoutis aux tomates cerises et fromage de chèvre que je vous propose aujourd’hui pour participer à la 50ème Battle food. Le thème de cette édition, proposé par Gabrielle, était simple: On détourne la tradition!

clafoutis tomates cerises au fromage de chèvre

Les tomates cerises ne sont bien sûr pas celles de mon jardin compte tenu de la saison. C’est en découvrant des tomates cerises en boîte que j’ai eu l’idée de tester ce clafoutis salé. J’ai aperçu cette recette sur le site de 750g. Bien entendu, je suis persuadée que ce clafoutis n’en sera que meilleur avec de bonnes tomates cerises de mon jardin.

clafoutis tomates cerises au fromage de chèvre

Clafoutis aux tomates cerises et fromage de chèvre

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Entrée, Plat principal
Cuisson 25 min
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Portions 6 parts
5 de 1 vote

Ingrédients
 

Pour l’appareil à clafoutis

  • 250 ml Lait
  • 70 g Farine
  • 3 Oeuf(s)
  • Sel et poivre du moulin

Pour la garniture

Instructions

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Verser un filet d’huile d’olive au fond de chaque ramequin individuel, puis saupoudrer d’une cuillère à café de chapelure chacun d’eux.
  • Disposer une rondelle de fromage de chèvre au centre de chaque récipient, puis disposer 5 tomates cerises tout autour.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet les oeufs et la farine, puis ajouter le lait et le basilic fraîchement ciselé. Saler et poivrer à sa convenance.
  • Répartir l’appareil sur les tomates cerises, et enfourner à 190°C. Cuire 25 min.
  • Servir chaud soit en entrée, soit pour en plat principal avec une salade verte.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Petit rappel sur le Battle food

La Battle Food  est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but de ces défis culinaires est de s’amuser, prendre plaisir en se retrouvant régulièrement pour partager nos créations culinaires autour d’un thème choisi par une marraine ou un parrain.

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