Sablés apéritifs aux graines

Dimanche dernier, j’ai testé une nouvelle recette de sablés apéritifs aux graines. Tout simples à préparer, ils ont fait l’unanimité à la maison.

Sablés apéritifs aux graines
Sablés aux graines

Les fins de semaine sont souvent synonymes de petit apéro en famille. Je suis donc toujours à l’affût de ce genre de gourmandises.

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site du Club Demarle. J’ai simplement changé quelques petits détails.

Sablés apéritifs aux graines

A base de graines de lin brun et de sésame, ces sablés ont également un petit côté piquant. En effet, j’y ai malicieusement introduit de la spianata calabraise, cette charcuterie italienne qui ressemble un peu au chorizo espagnol.

Vous pourrez d’ailleurs tout à fait la remplacer par du chorizo qu’on trouve peut-être plus facilement dans le commerce.

La recette des sablés apéritifs aux graines

Sablés apéritifs aux graines

Sablés apéritifs aux graines

A croquer entre amis
4,50 de 6 votes
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Cuisson 15 minutes

Ingrédients
 

Instructions

  • Découper la spianata en fines lamelles. Réserver.
  • Mélanger dans un saladier la farine, le parmesan et le beurre préalablement coupé en dés.
  • Ajouter l’oeuf, les graines et la spianata découpée. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Découper la pâte en trois, et façonner avec chaque pâton des boudins d’environ 4 cm de diamètre. Les rouler dans du film étirable et réserver au réfrigérateur 1 h minimum. Pour gagner du temps, il suffit de les mettre 15 min au congélateur.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Découper les boudins en rondelles de quelques millimètres, et disposer bien à plat sur des plaques de cuisson recouvertes de toile type silpat.
  • Enfourner à 200°C et cuire 15 min.
  • Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
sables aux graines pour aperitif

37 réflexions au sujet de “Sablés apéritifs aux graines”

  1. 5 stars
    Simplement au citron basilic et citron c’est à tomber alors là avec ces petites graines ce doit être la même chose ! il n’y a pas meilleur en petits gâteaux pour apéro je trouve ! merci isabelle pour ce régal ! gros bisous

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  2. Je vais souvent dans un bistrot où l’on nous sert des sablés au parmesant et je les adore! Je me disasi qu’il fallait que j’essaye un jour une recette, et ben ta recette tombe bien car je n’avais aucune idée de comment les faire! Merci pour le partage. Bises

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Evaluation de la recette