Biscuits & Petites Douceurs

Cigarettes russes

cigarettes russes

 Il me restait des blancs d’oeufs à utiliser. Je me suis dit que c’était l’occasion de faire des cigarettes russes maison. J’ai donc recherché une recette sur le net, et je suis tombée sur celle du  chef étoilé P. Asfaux sur le site http://www.aftouch-cuisine.com. J’avoue que mon visuel est loin d’être parfait mais le goût est là!

cigarettes russes

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Cigarettes russes

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs
Portions: 30 biscuits
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Ingredients

  • 4 blancs d'oeufs
  • 200 g de sucre semoule
  • 1 goutte de vanille liquide
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre fondu

Instructions

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Monter les blancs en neige, puis ajouter le sucre, et enfin la vanille.
  • Ajouter ensuite à l'aide une spatule en bois la farine et le beurre fondu.
  • A l'aide d'une cuillère à soupe, faire des petits tas sur une toile type silpat déposée sur une plaque allant au four.
  • Aplatir les petits tas de façon à obtenir de petits disques.
  • Enfourner à 220°C et cuire 5 min.
  • Dés la sortie du four, décoller à la spatule les tuiles et les enrouler encore chaudes sur des crayons pour leur donner la forme de cigarettes.
  • Laisser refroidir puis déguster avec gourmandise!

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