Cela fait des années que je vois sur la toile différentes recettes de chou-fleur rôti aussi appétissantes les unes que les autres. Je me suis enfin décidée à moi aussi tester cette cuisson du chou-fleur.
Contrairement à la plupart des version que j’ai vues, je n’ai pas gardé le chou entier. J’ai préféré le couper en morceaux, un peu comme des frites.
Pour ce chou-fleur rôti à l’ail, je me suis d’ailleurs inspirée de la recette de frites de patate douce au four déjà testée et approuvée par ma petite famille.
Le résultat m’a vraiment conquise. C’est un accompagnement tout simple à préparer qui est fondant et gourmand à la fois.
Un de mes garçons m’a même demandé pourquoi je n’en ai pas fait en plus grande quantité. Il me faudra donc choisir un plus gros chou-fleur pour la prochaine fois.
La recette du chou-fleur rôti à l’ ail
Chou fleur rôti à l’ail
Ingrédients
- 1 Chou-fleur entier
- 4 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à soupe Ail en poudre
- 1 c. à soupe Parmesan râpé
- ½ c. à café Sel fin
- 1 c. à café Paprika fumé
Instructions
- Préchauffer le four à 220°C.
- Couper le tronc du chou-fleur. Retirer toutes les feuilles restantes. Puis tailler le chou en tranches d’environ 1cm d’épaisseur. Tailler ensuite chaque tranche en “bâtonnets” un peu comme pour des frites. Bien entendu, compte tenu des fleurettes du chou-fleur, les morceaux ne seront pas réguliers.1 Chou-fleur
- Disposer les “frites” de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile type Silpat. Idéalement, utiliser deux plaques afin de bien espacer les morceaux.
- Dans un bol, mettre l’huile d’olive avec l’ail en poudre, le parmesan râpé, le sel et le paprika fumé. A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque morceau de chou-fleur de cette préparation.4 c. à soupe Huile d’olive, 1 c. à soupe Ail, 1 c. à soupe Parmesan, 1/2 c. à café Sel, 1 c. à café Paprika
- Enfourner à 200°C et cuire 30min.
Je n’ai pas encore craqué sur ce mode de cuisson , et pourtant j’en mange du chou fleur ! Ça finira bien par arriver dans mon assiette !
J’en ai également fait un il y a quelques jours pour la première fois mais je l’ai gardé entier, on s’est régalé !! J’aime bien ta version ! Bisous
C’est original !
Un chou fleur très appétissant, merci pour ta recette.
Biz
Miam j’aime beaucoup le chou fleur rôti
Bonne soirée bisous
J’adore ça aussi
Bisous
Moi aussi j’ai testé dernièrement cette façon de cuisiner le chou fleur. Hé bien c’est super bon ! Dans quelques jours la recette sur mon blog.
Merci d’avoir partagé ta façon de faire.
Bonne soirée
Michèle
Je l’ai déjà fait mais en entier mais je trouve cette version en frites très intéressantes car elles sont certainement plus croustillantes ! Merci Isabelle gros bisous
Des petits morceaux de chou leur qui ont l’air bien appétissants à picorer!
j’adore le chou fleur préparé ainsi!
Moi aussi, j’ai vraiment eu un vrai coup de coeur pour cette recette.
J’ai testé aussi le chou fleur rôti, c’est super sympa je trouve et à l’ail cela me plait encore plus
Bises et belle soirée
Nous aimons tous le chou fleur à la maison et cuisiné ainsi, il n’y en aurait pas eu assez non plus!!!
Bisous
Ca doit être excellent ! Du chou-fleur avec bien du goût, il pourrait plaire à mes loulous 😉
je t’avoue que je prefere ta version moi aussi j’en vois passe je n’ai pas encore tente le chou fleur entier mais je garde précieusement ta recette
bisous
Jolie recette, juste l’ail qui me dérange un petit peu, j’ai du mal avec lui ou plutôt c’est lui qui ne m’aime pas !! lol
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Tu dois tout à fait pouvoir faire sans l’ail. C’est vrai que je n’ai pas de souci avec, donc j’en mets dans beaucoup de mes recettes.
Bisous
Miam miam, quand je vois ton chou-fleur je me dis que même ma fille se laisserait tenter! bisous!
Hum ça a l’air très bon ça !!
Merci
Bonjour, recette fait ce midi. Vraiment merci c’est vraiment trop bon, en plus un goût de trop peu. Comme nous sommes que deux j’ai pas voulu faire le chou-fleur entier. Et mon mari à dit comme vos enfants dommage il y en a pas assez!!! Bon je sais comment faire l’autre moitié. Je vous ai mit des photos sur votre compte Facebook. Encore merci et je transmets très vite à des amis le lien de la recette de votre blog.
Bonjour,
Merci pour ce retour. Nous aussi, nous avons vraiment eu un coup de coeur pour cette recette. Comme je vous l’ai dit sur FB, je me ferai un plaisir de partager vos photos lors de ma prochaine mise à l’honneur. Bonne fin de journée
Excellente manière de se régaler d’un bon chou-fleur. Bisous.