Chou-fleur rôti à l’ail

Cela fait des années que je vois sur la toile différentes recettes de chou-fleur rôti aussi appétissantes les unes que les autres. Je me suis enfin décidée à moi aussi tester cette cuisson du chou-fleur.

chou-fleur rôti
Chou fleur rôti à l’ail

Contrairement à la plupart des version que j’ai vues, je n’ai pas gardé le chou entier. J’ai préféré le couper en morceaux, un peu comme des frites.

Pour ce chou-fleur rôti à l’ail, je me suis d’ailleurs inspirée de la recette de frites de patate douce au four déjà testée et approuvée par ma petite famille.

Le résultat m’a vraiment conquise. C’est un accompagnement tout simple à préparer qui est fondant et gourmand à la fois.

Un de mes garçons m’a même demandé pourquoi je n’en ai pas fait en plus grande quantité. Il me faudra donc choisir un plus gros chou-fleur pour la prochaine fois.

La recette du chou-fleur rôti à l’ ail

chou-fleur rôti

Chou fleur rôti à l’ail

Un accompagnement délicieux et tellement simple à préparer.
4,48 de 19 votes
Type de plat Plat principal
Préparation 10 minutes
Cuisson 30 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 220°C.
  • Couper le tronc du chou-fleur. Retirer toutes les feuilles restantes. Puis tailler le chou en tranches d’environ 1cm d’épaisseur. Tailler ensuite chaque tranche en “bâtonnets” un peu comme pour des frites. Bien entendu, compte tenu des fleurettes du chou-fleur, les morceaux ne seront pas réguliers.
    1 Chou-fleur
  • Disposer les “frites” de chou-fleur sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou d’une toile type Silpat. Idéalement, utiliser deux plaques afin de bien espacer les morceaux.
  • Dans un bol, mettre l’huile d’olive avec l’ail en poudre, le parmesan râpé, le sel et le paprika fumé. A l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque morceau de chou-fleur de cette préparation.
    4 c. à soupe Huile d’olive, 1 c. à soupe Ail, 1 c. à soupe Parmesan, 1/2 c. à café Sel, 1 c. à café Paprika
  • Enfourner à 200°C et cuire 30min.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
chou-fleur rôti

23 réflexions au sujet de “Chou-fleur rôti à l’ail”

  1. Moi aussi j’ai testé dernièrement cette façon de cuisiner le chou fleur. Hé bien c’est super bon ! Dans quelques jours la recette sur mon blog.
    Merci d’avoir partagé ta façon de faire.
    Bonne soirée
    Michèle

    Répondre
  2. 5 stars
    Je l’ai déjà fait mais en entier mais je trouve cette version en frites très intéressantes car elles sont certainement plus croustillantes ! Merci Isabelle gros bisous

    Répondre
  3. 5 stars
    Bonjour, recette fait ce midi. Vraiment merci c’est vraiment trop bon, en plus un goût de trop peu. Comme nous sommes que deux j’ai pas voulu faire le chou-fleur entier. Et mon mari à dit comme vos enfants dommage il y en a pas assez!!! Bon je sais comment faire l’autre moitié. Je vous ai mit des photos sur votre compte Facebook. Encore merci et je transmets très vite à des amis le lien de la recette de votre blog.

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Evaluation de la recette