Il y a quelques mois, ma copinaute Françoise me faisait découvrir à travers son blog une spécialité vosgienne: la cholande. Elle proposait une version au Munster, mais mes enfants n’étant pas forcément de grands amateurs de ce fromage, j’ai décidé de leur préparer une cholande au reblochon.
Cette recette est assez originale dans la mesure où la pâte a une consistance plutôt liquide (un peu comme une pâte à gaufres). Mais au final, le résultat est gourmand, avec une pâte moelleuse et fondante.
Cholande au reblochon
Préparation 1 h 10 min
Cuisson 25 min
Total 1 h 35 min
Pour 6 pers.
Ingrédients
- 150 ml lait
- 40 g beurre
- 4 g levure de boulanger déshydratée
- 150 g farine
- 10 g sucre
- 5 g sel
- 1 oeuf
- 200 g reblochon
Instructions
- Faire tiédir le lait au micro-ondes.
- Ajouter le beurre et le faire fondre. Puis ajouter la levure et mélanger le tout. réserver.
- Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre et le sel.
- Ajouter l'oeuf, puis le mélange lait-beurre-levure. Mélanger le tout au fouet.
- Verser la préparation dans un moule d'environ 22cm de diamètre. Mettre le moule dans le four fermé à 40°C, et laisser lever 1h. La pâte va doubler de volume.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Découper le reblochon en lamelles, et les déposer délicatement sur la pâte levée.
- Enfourner à 200°C et cuire 25 minutes.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
sympa cette version !
Merci
Rho la la mais ça a l’air super bon !!!
hummmm terrible a tester de toute urgence , sa me fait penser un peu a une flamiche au maroille , bonne journee bises
Un petit coucou entre 2 petits voyages ! je repars samedi ! Je loupe plein de recettes mais bon les vacances ça a du bon tout de même !!
Ca n’a pas l’air mauvais du tout comme plat ! Je ne le connaissais pas ! il a un drôle de nom qui me rappelle quelqu’un 🙂 réalisé avec ce fromage qui nous régale tant lors des tartiflettes ce doit être excellent !! Merci à toi. Gros bisous Isabelle à bientôt !
Bisous ma Claudine
coucou.
sympa cette recette .
bises
Quelle recette gourmande ! Avec ce froid, j’ai des envies de fromage… Je vais me laisser tenter par cette recette ce week-end je pense !
Merci. J’espere que tu aimeras
Ouh lalala que ça a l’air bon ça!!!!! Je ne connais pas mais j’ai une terrible envie d’y goûter!!!
bisous
Belle découverte pour moi, je ne connaissais pas cette spécialité…et comme toi je testerai avec reblochon ! Merci pour le partage.
Une découverte, je ne connaissais absolument pas. Belle soirée
Merci Jackie
Alors ça c’est pour mon fils il adore le reblochon, merci pour le partage
Bises
miamm j en veuxxxxx
coucou Isabelle
je ne connaissais pas du tout mais avec du roblochon et tes photos ca me parait fort appetissant j’en prendrais bien une tranche 🙂
grosse bise
merci pour cette recette que je testerais bien ! bises
voilà une recette qui me plait bien !! hop dans mes favoris !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Munster ou reblochon ou autre, tout le monde est partant chez moi. Pendant l’hiver, je leur présenterai certainement.
Bonne journée, FLaure
En voilà une belle spécialité. Bisous. Sylvie.
hummm j’aime beaucoup, avec une salade c’est trop bon
bisous
Moi qui suis très très fromage, je craque devant tes photos !! Dans mes favoris ! Bisous
[…] Installer la tome dans un plat creux à la juste dimension ( attention aux débordements, la bête est vigoureuse ! Cholande au reblochon. […]
Avec le reblochon qui fond, c’est irrésistible !
Je trouve l’idée vraiment sympas ! Etnune belle manière de manger du reblochon !
Merci
Merci pour cette découverte, je ne connaissais pas la Cholande ..
Je crois bien que cela me plait (en plus c’est de saison ..)
Belle journée
Merci