Cholande au reblochon

Il y a quelques mois, ma copinaute Françoise me faisait découvrir à travers son blog une spécialité vosgienne: la cholande.

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Elle proposait une version au Munster. Mes enfants n’étant pas forcément de grands amateurs de ce fromage un peu plus marqué en goût, j’ai décidé de leur préparer une cholande au reblochon.

Cette recette est assez originale dans la mesure où la pâte a une consistance plutôt liquide (un peu comme une pâte à gaufres).

cholande au reblochon

Mais au final, le résultat est gourmand, avec une pâte moelleuse et fondante. Ma petite tribu amatrice de fromage a beaucoup apprécié.

La recette de cholande au reblochon

cholande au reblochon

Cholande au reblochon

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TYPE DE PLAT Plat principal
CUISINE Française
Préparation 1 heure 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 6 pers.

Ingrédients
 

Instructions

  • Faire tiédir le lait au micro-ondes. 
  • Ajouter le beurre et le faire fondre. Puis ajouter la levure et mélanger le tout. réserver.
  • Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre et le sel. 
  • Ajouter l’oeuf, puis le mélange lait-beurre-levure. Mélanger le tout au fouet.
  • Verser la préparation dans un moule d’environ 22cm de diamètre. Mettre le moule dans le four fermé à 40°C, et laisser lever 1h. La pâte va doubler de volume.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Découper le reblochon en lamelles, et les déposer délicatement sur la pâte levée.
  • Enfourner à 200°C et cuire 25 minutes.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

31 réflexions au sujet de “Cholande au reblochon”

  1. Un petit coucou entre 2 petits voyages ! je repars samedi ! Je loupe plein de recettes mais bon les vacances ça a du bon tout de même !!
    Ca n’a pas l’air mauvais du tout comme plat ! Je ne le connaissais pas ! il a un drôle de nom qui me rappelle quelqu’un 🙂 réalisé avec ce fromage qui nous régale tant lors des tartiflettes ce doit être excellent !! Merci à toi. Gros bisous Isabelle à bientôt !

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Evaluation de la recette