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Champignons à la grecque au Thermomix

Il y a peu de temps, j’ai publié une recette de champignons à la grecque que je trouve très bonne, mais j’ai voulu tester la version au Thermomix. Je l’ai trouvée sur le site de recettes de Vorwerk. Je l’ai un peu modifiée à mon goût. Personnellement, j’ai préféré ma première version, mais cela dépend des goûts de chacun. Certains préféreront sûrement celle-ci.

champignons à la grecque au Thermomix
Champignons à la grecque au Thermomix
champignons à la grecque au Thermomix

Champignons à la grecque version Thermomix

Type de plat: Salade

Matériel utilisé

  • Thermomix
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Ingrédients

  • 450 g Champignons de Paris entiers
  • 2 Oignon
  • 200 g Vin blanc
  • 2 c. à soupe Huile d’olive
  • 1 c. à soupe Sucre en poudre
  • 70 g Concentré de tomate
  • 1 c. à soupe Coriandre en grains
  • 2 Citron pressés
  • 3 feuilles Laurier
  • 1 gousse Ail
  • Sel, poivre
  • 1 c. à café Fond de veau

Instructions

  • Peler les oignons et les couper en deux. Les mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit7.
  • Ajouter tous les ingrédients sauf les champignons et le fond de veau.
  • Programmer 15min/100°C/vit.mijotage.
  • A la fin, ajouter les champignons et laisser mijoter à nouveau 10min/100°C/vit.mijotage/sens-inverse.
  • Ajouter le fond de veau. Programmer 5min/vit.mijotage/sens-inv.
  • Laisser refroidir et réserver au frais jusqu'au moment de passer à table.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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