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Carrot Cake et cream cheese

Depuis le temps que je voulais tester le fameux Carrot Cake, j’ai enfin franchi le pas pour ma participation à la Bataille food #35. La marraine, Frédérique de The crazy oven , a choisi pour thème “Les métamorphoses – Quand les légumes se prennent pour des fruits et les fruits pour des légumes“. 

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A ce thème, s’associaient deux petites contraintes. La première était de cuisiner un fruit de saison en plat salé ou un légume  de saison en plat sucré. Le fruit ou le légume choisi devait être au cœur de la recette et non en accompagnement. La seconde contrainte consistait à intégrer dans la recette un ou plusieurs oléagineux (pistaches, noix, noisettes, amandes). Le Carrot cake s’imposait donc à moi puisqu’il remplissait tous les critères.

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Carrot cake

C’est sur le blog Blossom’s pie que j’ai déniché cette recette comme au Starbuck®.

Petit rappel sur la Bataille Food

La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna . Elle réunit blogueurs & non blogueurs autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente. Chaque premier mercredi du mois, à 18heures, les participant(e)s publient leur recette sur leur blog et/ou page facebook. Le but est tout simplement de s’amuser, créer, inventer et partager en respectant le thème précis avec les deux ingrédients imposés.

Carrot Cake et cream cheese

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Dessert
Cuisine: Américaine
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Temps total 1 h

Matériel utilisé

  • Moule à cake de 24 x 10 cm
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Ingrédients

  • 3 Oeuf(s)
  • 225 g Sucre roux
  • 175 g Beurre fondu
  • 210 g Farine
  • 1 sachet(s) Levure chimique
  • 1 c. à café Cannelle
  • 1/2 c. à café noix de muscade râpée
  • 1/2 c. à café Gingembre moulu
  • 260 g Carotte(s) râpées
  • 75 g Noix (cerneaux)

Pour le cream cheese:

  • 50 g Beurre mou
  • 100 g Fromage frais type Philadelphia
  • 150 g Sucre glace

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger les oeufs et le sucre jusqu’au blanchiment de la préparation.
  • Ajouter le beurre fondu tout en continuant de mélanger.
  • Incorporer ensuite la farine et la levure, puis la cannelle, la muscade et le gingembre.
  • Ajouter enfin les carottes râpées et les cerneaux de noix.
  • Verser la préparation dans un moule à cake.
  • Enfourner et cuire 40min.
  • Laisser refroidir sur une grille.

Réalisation du cream cheese:

  • Mélanger les trois ingrédients au fouet pendant 3min.
  • Réserver au frais le temps que le gâteau finisse de refroidir.

Dressage:

  • Une fois le cake complètement refroidi, le napper de cream cheese.
  • Décorer avec quelques cerneaux de noix. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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