Carrot Cake et cream cheese

Depuis le temps que je voulais tester le fameux Carrot Cake, j’ai enfin franchi le pas pour ma participation à la Bataille food #35 dont la marraine, Frédérique de The crazy oven , a choisi pour thème Les métamorphoses – Quand les légumes se prennent pour des fruits et les fruits pour des légumes. A ce thème, s’associaient deux petites contraintes: cuisiner un fruit de saison en plat salé ou un légume  de saison en plat sucré (le fruit ou le légume choisi devait être au cœur de la recette et non en accompagnement), et intégrer dans la recette un ou plusieurs oléagineux (pistaches, noix, noisettes, amandes, …). Le Carrot cake s’imposait donc à moi puisqu’il remplissait tous les critères. C’est sur le blog Blossom’s pie que j’ai déniché cette recette comme au Starbuck®.

Petit rappel sur la Bataille Food

La Bataille Food est un défi culinaire inventé par Jenna du blog Bistro de Jenna et qui réunit blogueurs & non blogueurs autour d’un thème commun choisi par la marraine désignée par la précédente. Chaque premier mercredi du mois, à 18heures, les participant(e)s publient leur recette sur leur blog et/ou page facebook. Le but est tout simplement de s’amuser, créer, inventer et partager en respectant le thème précis avec les deux ingrédients imposés.

Les Participants:

Fraise&Chocolat, BistrodeJenna, Byacb4you, Camerendfood, Keskonmangemaman, Cuisineenfolie, Nicolas est pâtissier, la Femme à Tête de Chou, Des recettes à gogo, quelquesgrammesdegourmandise, plaisir et équilibre, La gourmandise de Violette, Celinblog, Envie d’une recette, Yellowmustard, Graine de faim Kely, Recréacakes, Génération blogueuse, les filles, à table!, Les voyages de Gridelle, Pâtisseries à croquer, Miam la cuisine de Cath, Marie Balthasart, Damien du Puy du Fou, Poivré Seb,  la polygraphe, Cookin’Movie, Epicétout,  lacuisinededany,Cooking in June, Les délices pour mes amours, Au fil du Thym, Magg Kitchenette, Trois madeleines, Aussi délicieux qu’un gâteau, Cook a life by Maeva, Craquounette, Cooking & Bon Appétit, Evin sur son nuage, Epices & Moi, Popote et Nature, la Médecine passe par la cuisine, Douceurs Maison,  Un Flo de bonnes choses, Katia au pays des gourmands, Emilie Sweetness , Atelier de Brigitte, le blog de Catalina, les recettes de Jacre, Kali piplette et les sept chaudrons, Encore un gâteau, Régal de paresse, sharing cuisine, Miam miam yum, My nomad cuisine, Mademoiselle Mylène, Pause nature, Dévorez-moi

Carrot Cake et cream cheese

Type de plat: Dessert

Préparation: 20 minutes

Cuisson: 40 minutes

Total: 1 heure

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Ingrédients

• 3 oeufs
• 225 gr sucre roux
• 175 gr beurre fondu
• 210 gr farine
• 1 sachet levure chimique
• 1 càc cannelle
• 1/2 càc noix de muscade râpée
• 1/2 càc gingembre moulu
• 260 gr carottes râpées
• 75 gr noix (cerneaux)

Pour le cream cheese:

• 50 gr beurre mou
• 100 gr fromage frais type Philadelphia
• 150 gr sucre glace

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'au blanchiment de la préparation.
3. Ajouter le beurre fondu tout en continuant de mélanger.
4. Incorporer ensuite la farine et la levure, puis la cannelle, la muscade et le gingembre.
5. Ajouter enfin les carottes râpées et les cerneaux de noix.
6. Verser la préparation dans un moule à cake.
7. Enfourner et cuire 40min.
8. Laisser refroidir sur une grille.

Réalisation du cream cheese:

1. Mélanger les trois ingrédients au fouet pendant 3min.
2. Réserver au frais le temps que le gâteau finisse de refroidir.

Dressage:

1. Une fois le cake complètement refroidi, le napper de cream cheese.
2. Décorer avec quelques cerneaux de noix. Bon appétit!