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Baguette surprise au saumon fumé

Finissons ce mois de mai peu ensoleillé avec un petit apéro. C’est effectivement ce que nous a proposé Gabie pour l’Escapade en cuisine de ce mois-ci avec le thème Apéro Party. J’ai donc été invitée à choisir une recette apéritive sur le blog de Boomy, et c’est Brigitte qui devait piocher une recette chez moi. Parce que j’avais déjà entendu parler de cette fameuse baguette sans jamais l’avoir testée, j’ai profité de l’occasion pour réaliser une baguette surprise au saumon fumé. Le principe a bien plu à ma petite tribu qui m’en réclame encore.

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Baguette surprise au saumon fum

Baguette surprise au saumon fumé

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisson 35 min
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Portions 1 baguette
4,1 de 30 votes

Ingrédients
 

  • 1 Baguette
  • 150 gr Fromage frais type St Moret
  • 200 gr Fromage râpé (moitié emmental, moitié mozzarella)
  • 200 gr Saumon fumé
  • 2 Oeuf(s)
  • gros Cornichons à l’aigre douce
  • 1 c. à soupe Moutarde à l’ancienne
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Faire cuire deux oeufs 10 min dans l’eau bouillante (en bref, préparer deux oeufs durs).
  • Couper la baguette en portefeuille un peu comme si vous souhaitiez réaliser un « sandwich » géant.
  • Retirer une partie de la mie de pain si vous considérez qu’il y en a trop (personnellement, j’ai gardé la mie)..
  • Couper le saumon fumé et les oeufs durs en dés et réserver.
  • Trancher également les gros cornichons.
  • Dans un récipient, mettre tous les fromages, les dés de saumon fumé, d’oeufs durs et les rondelles de cornichons.
  • Ajouter la moutarde, le sel et le poivre et bien mélanger le tout.
  • Garnir la baguette de ce mélange, et refermer.
  • L’envelopper dans du papier aluminium en veillant à bien serrer.
  • Enfourner et cuire 25 minutes.
  • Retirer du four et laisser refroidir, puis réserver au réfrigérateur toute une nuit.
  • Le lendemain, retirer le papier aluminium, et trancher finement la baguette. Personnellement, j’ai tranché un peu en biais pour obtenir des morceaux plus allongés.
  • Réserver ensuite au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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