Quelques Grammes De GourmandiseMe voici de retour pour vous souhaiter tous mes voeux de bonheur et de santé pour cette nouvelle année. A cette occasion, je partage avec vous la bûche glacée à la crème de marrons et au café que j’ai réalisée pour le premier repas de l’année.
Etant une amatrice de crème de marrons et de desserts au café, je ne pouvais que craquer devant cette buche. C’est sur le site 750g que j’ai trouvé cette recette.
Bûche glacée à la crème de marrons au café
Epingler Partager Imprimer Portions bûche de 30 cm de long
Ingrédients
Instructions
- Dans un bol mixeur (le Thermomix pour moi), mettre les boudoirs et les réduire en poudre en mixant quelques secondes vit 4. Réserver dans un grand saladier.
- Préparer votre café bien serré, et alors qu’il est encore chaud, y ajouter le cognac.
- Faire fondre le beurre préalablement coupé en dés soit au micro ondes soit au bain marie.
- Dans un cul-de-poule, fouetter les jaunes d’oeufs et 50gr de sucre.
- Verser le mélange de café et cognac encore tiède sur les biscuits réduits en poudre, puis incorporer le beurre fondu.
- Ajouter enfin les jaunes d’oeufs blanchis au sucre, la crème de marrons et la crème épaisse. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation bien homogène.
- Battre les blancs en neige avec les 50gr de sucre restant, et incorporer ensuite délicatement à la préparation précédente à l’aide d’une spatule.
- Verser dans un moule à bûche et bien lisser la surface. On peut également tapoter le fond du moule une fois rempli contre le plan de travail pour obtenir le même résultat.
- Réserver au congélateur pour minimum 3 h.
- Une heure avant de servir, démouler la bûche glacée et la poser sur une grille.
- Faire fondre le chocolat noir au micro ondes avec un peu d’eau de façon à obtenir une préparation assez liquide.
- A l’aide d’une fourchette, faire couler des filets de chocolat sur la bûche pour décorer.
- Remettre au congélateur jusqu’au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Elle est sympa ta bûche, je me la mets de côté. Je pense la tester rapidement. Belle soirée. Bises
J’ai me beaucoup la crème de marrons et j’avais trouvé qu’en version glacée, ça apportait un côté plus digeste.
Bises
superbe !!
Marron, cognac, café, j’aime ta bûche d’autant qu’elle est splendide. Très belle année à toi !
Merci Isabelle. très bonne année à toi aussi
coucou Isabelle
trop bonne ta buche glacee je n’ai pas encore trouve la creme de marron mais des que j’en achete je la prepare meme apres les fetes c’est pas bien grave car j’adore la creme de marron
grosse bise ma belle
Bisous Samar. Tu peux préparer la crème de marrons toi même, c’est tout simple.
elle est sublime !
Merci
elle est magnifique ta buche, bisous
Merci. Big bisou
Vite une cuillère !!
Un régal à n’en pas douter!! Merci Isabelle
Merci Michèle. Bisous
Elle est superbe.
Très bonne et heureuse année 2016.
Je te souhaite pleins de bonnes choses.
Bisous.
Merci Vanni. Douce et heureuse année à toi aussi. Bisous
Elle est sublime je te souhaite une très bonne année 2016.
Bon dimanche
bises
Merci. Bisous
Hummm, cette buche me fait de l’oeil. J’en mangerais bien un morceau.
Bonne année.
Merci. Bonne année à vous aussi
Quelle splendeur ta bûche Isabelle ! je l’aurais volontiers partagée avec toi !!
Merci pour ces bons vœux ! Je t’adresse aussi les miens. J’espère que cette nouvelle année t’apportera à toi et les tiens que des moments magiques et qu’elle vous gardera surtout en bonne santé, elle débute un peu mal … à ce niveau. Plein de bonnes choses à savourer Isabelle ! A très bientôt sur nos blogs respectifs. Je vais bientôt m’y remettre, mais je suis un peu fatiguée par ces derniers 15 jours … je vais commencer doucement je crois !! Gros bisous
Merci pour tes voeux Claudine. La nouvelle année débute en effet avec un vilain petit virus mais ce n’est rien de bien grave, juste un peu épuisant. J’espère que tu t’es régalée avec tes petites filles même si j’imagine qu’effectivement se soit épuisant. Que 2016 nous permette de continuer cette amitié gourmande avec autant de bonheur
Bisous
Hum bien gourmande cette bûche
Je te souhaite tous mes vœux de bonheur pour cette nouvelle année
Bises et bon dimanche
Bisous et encore tous mes voeux pour 2016
Très jolie ta bûche, vous avez dû vous régaler ! Je te souhaite également une très bonne année Isabelle. Bises
Merci Julia. Que 2016 soit pleine de bonheur et de douceur. Bisous
Ultra gourmande cette bûche!