Quelques Grammes De GourmandiseJe participe aujourd’hui au tour 325 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog “Un titi en cuisine.fr”, et c’est Lapopottedevanoche.com qui vient choisir une recette chez moi. Mon penchant pour les brioches a encore parlé…J’ai donc testé sa recette de brioche slovène gourmande et moelleuse à souhait. J’ai juste adapté le recette au Thermomix.
Ingrédients
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
- 500 g de farine T55
- 200 ml de lait
- 2 œufs moyens
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 càc de sel
- 50 g de sucre
- 100 g de beurre
- Carrés de chocolat (ou confiture, compote…)
- sucre glace pour la déco (je n’en ai pas mis).
Instructions
- Mettre dans le bol du Thermomix 50 ml de lait, la levure, 1 c. à s. de sucre, et 2 c. à s. de farine. Programmer 37°C/3 min/vit1.
- Ajouter la farine, les œufs, le restant de sucre, le reste de lait, le sel et pétrir 4min.
- Ajouter le beurre mou coupé en dés, et pétrir 5 min supplémentaires.
- Mettre le gobelet et laisser lever jusqu’à ce que la pâte commence à soulever le gobelet (env.1 h)
- Diviser en 16 pâtons de tailles égales et former des boules.
- Aplatir chacune des boules, et placer au centre un carré de chocolat
- Refermer comme un petit paquet la pâte autour du carré de chocolat
- Déposer les boules garnies les unes contre les autres dans un moule à bords hauts.
- Laisser lever 1 h de plus.
- Cuire à 170°C à four chaud pendant 20 à 25 min.
- Saupoudrer de sucre glace pour la déco (j'ai zappé cette étape). Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je ne refuse jamais une belle recette de brioche : elle est superbe !
Merci Maiwenn. Bisous
Quelle belle mie ! Cette brioche est magnifique !
Merci!!!
hum une tres bonne mie filante moelleuse bizz
Merci
J’adoooore ta brioche Isabelle!!!! gros bisous, très bonne soirée du dimanche!
Merci. Bisous
Bonjour ! J’aimerais essayer votre recette mais je suis toujours coincée avec la levure : j’utilise des gros paquets de levure de boulanger pour faire le pain en machine, je me demandais donc à combien de grammes correspond “1 sachet de levure de boulanger” ? D’avance merci ! Aussi, il faut laisser la pâte lever dans le bol même du thermomix ? Merci beaucoup et bravo pour cette magnifique brioche !
Bonjour Agathe, j’utilise également de gros paquet de levure. Un sachet correspond à 11g de levure. Pour la levée de la pâte, on peut effectivement laisser lever dans le bol. Bonne brioche!
Merci beaucoup pour votre réponse rapide !! 🙂 Comme toujours vos recettes semblent abordables et votre blog me fait découvrir de nouvelles choses ! Merci
Merci à vous