Pains & brioches sucrés Thermomix

Brioche slovène #Thermomix

Je participe aujourd’hui au tour 325 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog http://www.untitiencuisine.fr de Titietgros minet, et c’est Lapopottedevanoche du blog http://www.lapopottedevanoche.com qui vient choisir une recette chez moi. Mon penchant pour les brioches a encore parlé, et j’ai donc testé sa recette de brioche slovène gourmande et moelleuse à souhait. J’ai adapté le recette au thermomix.

Brioche Slovene

Brioche Slovène

Type de plat: Boulange
Préparation: 2 h 20 min
Cuisson: 20 min
Total: 2 h 40 min
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingredients

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

  • 500 g farine T55
  • 200 ml lait
  • 2 œufs moyens
  • 1 sachet levure de boulanger
  • 1 càc sel
  • 50 g sucre
  • 100 g beurre
  • Carrés de chocolat (ou confiture, compote…)
  • Sucre glace pour la déco (je n'en ai pas mis).

Instructions

  • Mettre dans le bol du thermomix 50 ml de lait, la levure, 1 càs. de sucre, et 2 càs. de farine. Prog. 37°C/3 min/vit1.
  • Ajouter la farine, les œufs, le restant de sucre, le reste de lait, le sel et pétrir 4min.
  • Ajouter le beurre mou coupé en dés, et pétrir 5 min supplémentaires.
  • Mettre le gobelet et laisser lever jusqu'à ce que la pâte commence à soulever le gobelet (env.1 h)
  • Diviser en 16 pâtons de tailles égales et former des boules.
  • Aplatir chacune des boules, et placer au centre un carré de chocolat
  • Refermer comme un petit paquet la pâte autour du carré de chocolat
  • Déposer les boules garnies les unes contre les autres dans un moule à bords hauts.
  • Laisser lever 1 h de plus.
  • Cuire à 170°C à four chaud pendant 20 à 25 min.
  • Saupoudrer de sucre glace pour la déco (j'ai zappé cette étape). Bon appétit!

BriocheSlovene3

 

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