Je participe aujourd’hui au tour 325 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog http://www.untitiencuisine.fr de Titietgros minet, et c’est Lapopottedevanoche du blog http://www.lapopottedevanoche.com qui vient choisir une recette chez moi. Mon penchant pour les brioches a encore parlé, et j’ai donc testé sa recette de brioche slovène gourmande et moelleuse à souhait. J’ai adapté le recette au thermomix.
Brioche Slovène
Préparation: 2 h 20 min
Cuisson: 20 min
Total: 2 h 40 min
Ingredients
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
- 500 g farine T55
- 200 ml lait
- 2 œufs moyens
- 1 sachet levure de boulanger
- 1 càc sel
- 50 g sucre
- 100 g beurre
- Carrés de chocolat (ou confiture, compote…)
- Sucre glace pour la déco (je n'en ai pas mis).
Instructions
- Mettre dans le bol du thermomix 50 ml de lait, la levure, 1 càs. de sucre, et 2 càs. de farine. Prog. 37°C/3 min/vit1.
- Ajouter la farine, les œufs, le restant de sucre, le reste de lait, le sel et pétrir 4min.
- Ajouter le beurre mou coupé en dés, et pétrir 5 min supplémentaires.
- Mettre le gobelet et laisser lever jusqu'à ce que la pâte commence à soulever le gobelet (env.1 h)
- Diviser en 16 pâtons de tailles égales et former des boules.
- Aplatir chacune des boules, et placer au centre un carré de chocolat
- Refermer comme un petit paquet la pâte autour du carré de chocolat
- Déposer les boules garnies les unes contre les autres dans un moule à bords hauts.
- Laisser lever 1 h de plus.
- Cuire à 170°C à four chaud pendant 20 à 25 min.
- Saupoudrer de sucre glace pour la déco (j'ai zappé cette étape). Bon appétit!
je passe te souhaiter un bon dimanche.
Bisous
Merci Choupette. Bisous et bonne journée à toi aussi
J’aurais bien mangé un bout de cette belle brioche au petit-déjeuner ! Bon dimanche !
Merci Lou. Bon dimanche à toi aussi
une bien belle brioche
Merci Sophie
Elle est magnifique ta brioche !!!
Merci
Je ne connaissais pas cette brioche, elle est très belle. Bon dimanche
Cela a été une belle découverte pour moi aussi
cette brioche semble avoir une mie d’enfer! j’adore!
Je te le confirme!
Une belle brioche qui aurait fait mon bonheur au petit déjeuner 🙂 bises et bon dimanche !
Merci. Bisous et bon dimanche à toi aussi
Elle semble appétissante…. l’intérieur est parfait comme j’aime.
Bon dimanche.
Merci. Bon dimanche et très bientôt tu seras mis à l’honneur pour ta brioche. Biz
oh qu’elle est belle et tellement tentante
Merci
Elle est très appétissante ta brioche…..
Bises. Valou.
Merci. Bisous
elle est sublimement gourmande
Merci
Une bien belle brioche! Waouhhh
Merci. Bizz
Une belle recette de brioche que tu as réalisée à merveille ! bises et bon dimanche
Merci Josephine
Une brioche incontournable et tellement superbe qu’il est impossible de ne pas essayer cette fabuleuse recette !! bravo pour cette réalisation merveilleuse et parfaite, je suis totalement conquise encore une fois, magnifique Cindy !
Une excellente soirée de dimanche, bisous
Jacqueline
Merci
superbe brioche, à tester… miamm
biz
manue :))
Merci. Bisous
Elle est absolument magnifique cette brioche, bravo !! C’est vrai qu’elle a l’air bien moelleuse miam miam !
Merci
Magnifique brioche moelleuse et gourmande, j’adore!
Merci
miam miam une bonne et bien belle brioche !! et en plus au thermomix ^^
bisou et belle soirée
merci Fanfan
Excellent choix, elle est superbe ta brioche.
Merci!!
waaw elle est terriblement belle ta brioche j’adore et cette mie filante
grosse bise ma belle
Merci. Biz et bonne journée
Tout pour me plaire. Bisous
Merci beaucoup Michèle
Est belle ta brioche ! Hummmm bisous
Bisous ma Lolo
Elle est trop belle cette brioche !!!! J’en mangerai bien une part 🙂
Sers toi. Tu es toujours la bienvenue . Bizz
Trop belle Isabelle j’en salive !! Bisous
Merci Claudine. Bonne journée à toi. Bisous
Bien dodue, bien moelleuse, J’adore !!!
BIzoux
Bisous et bonne soirée
Je ne refuse jamais une belle recette de brioche : elle est superbe !
Merci Maiwenn. Bisous
Quelle belle mie ! Cette brioche est magnifique !
Merci!!!
hum une tres bonne mie filante moelleuse bizz
Merci
J’adoooore ta brioche Isabelle!!!! gros bisous, très bonne soirée du dimanche!
Merci. Bisous
Bonjour ! J’aimerais essayer votre recette mais je suis toujours coincée avec la levure : j’utilise des gros paquets de levure de boulanger pour faire le pain en machine, je me demandais donc à combien de grammes correspond « 1 sachet de levure de boulanger » ? D’avance merci ! Aussi, il faut laisser la pâte lever dans le bol même du thermomix ? Merci beaucoup et bravo pour cette magnifique brioche !
Bonjour Agathe, j’utilise également de gros paquet de levure. Un sachet correspond à 11g de levure. Pour la levée de la pâte, on peut effectivement laisser lever dans le bol. Bonne brioche!
Merci beaucoup pour votre réponse rapide !! 🙂 Comme toujours vos recettes semblent abordables et votre blog me fait découvrir de nouvelles choses ! Merci
Merci à vous
J’ai réalisé votre brioche mais je ne trouve pas votre mail pour vous envoyer mes photos. En tous cas, je suis super fière de ma réalisation, je l’adopte comme recette officielle de brioche ! Bien que je n’ai pas testé les autres, j’avoue qu’on ne sait plus quoi choisir ! :p Pour celle-ci, la photo m’a inspirée et c’est la première brioche que je fais ! 🙂
Je suis heureuse que cette brioche vous convienne. Bon week end
Bonsoir et merci pour votre partage, je vais très vite la faire, mais vous ne badigeonner pas votre brioche avec un oeuf avant de la mettre dans le four.
C’est vrai qu’habituellement, je badigeonne d’oeuf ou de de lait sucré, mais cette fois-ci, j’ai laissé la brioche telle quelle pour tester. Libre à vous de la rendre un peu dorée. Bonne journée
Bonjour,
Je voudrais savoir si je peux utiliser un cube de levure à la place et quelle quantité?Merci
Ta brioche est magnifique et j’aimerais bien la réussir comme toi. Car toutes les brioches que j’ai faites jusqu’a présent n’étaient pas moelleuses.
Bonjour,
On peut tout à fait remplacer la levure déshydratée par de la levure fraîche. Il te faudra alors pour 500 g de farine 20 g de levure fraîche. J’espère que cette brioche te plaira.
Bonjour,
J’ai des cubes de levure boulangère : est-ce que pourrait convenir et quelles proportions?
Je te remercie
Bonjour,
Comme je te le disais dans ma première réponse, tu peux tout à fait utiliser de la levure fraîche en comptant 20 g pour 500 g de farine.