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Brioche slovène #Thermomix

Je participe aujourd’hui au tour 325 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog « Un titi en cuisine.fr », et c’est Lapopottedevanoche.com qui vient choisir une recette chez moi. Mon penchant pour les brioches a encore parlé…J’ai donc testé sa recette de brioche slovène gourmande et moelleuse à souhait. J’ai juste adapté le recette au Thermomix.

brioche slovène
recette de brioche slovène
brioche slovène

Brioche Slovène

5 de 1 vote
Une brioche super moelleuse
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Type de plat: Boulange
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Temps de levée: 2 h
Temps total: 2 h 40 min

Ingrédients

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

  • 500 g de farine (T55)
  • 200 ml de lait
  • 2 œufs (moyens)
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 càc de sel
  • 50 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • Carrés de chocolat ((ou confiture, compote…))
  • sucre (glace pour la déco (je n’en ai pas mis).)

Instructions 

  • Mettre dans le bol du Thermomix 50 ml de lait, la levure, 1 c. à s. de sucre, et 2 c. à s. de farine. Programmer 37°C/3 min/vit1.
  • Ajouter la farine, les œufs, le restant de sucre, le reste de lait, le sel et pétrir 4min.
  • Ajouter le beurre mou coupé en dés, et pétrir 5 min supplémentaires.
  • Mettre le gobelet et laisser lever jusqu’à ce que la pâte commence à soulever le gobelet (env.1 h)
  • Diviser en 16 pâtons de tailles égales et former des boules.
  • Aplatir chacune des boules, et placer au centre un carré de chocolat
  • Refermer comme un petit paquet la pâte autour du carré de chocolat
  • Déposer les boules garnies les unes contre les autres dans un moule à bords hauts.
  • Laisser lever 1 h de plus.
  • Cuire à 170°C à four chaud pendant 20 à 25 min.
  • Saupoudrer de sucre glace pour la déco (j'ai zappé cette étape). Bon appétit!
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70 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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