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Brioche slovène #Thermomix

Je participe aujourd’hui au tour 325 sur Un Tour en Cuisine. Je dois piocher une recette sur le blog “Un titi en cuisine.fr”, et c’est Lapopottedevanoche.com qui vient choisir une recette chez moi. Mon penchant pour les brioches a encore parlé…J’ai donc testé sa recette de brioche slovène gourmande et moelleuse à souhait. J’ai juste adapté le recette au Thermomix.

brioche slovène
recette de brioche slovène
brioche slovène

Brioche Slovène

5 de 1 vote
Une brioche super moelleuse
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Type de plat: Boulange
Préparation: 20 min
Cuisson: 20 min
Temps de levée: 2 h
Temps total: 2 h 40 min

Ingrédients

Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.

  • 500 g de farine (T55)
  • 200 ml de lait
  • 2 œufs (moyens)
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 càc de sel
  • 50 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • Carrés de chocolat ((ou confiture, compote…))
  • sucre (glace pour la déco (je n’en ai pas mis).)

Instructions

  • Mettre dans le bol du Thermomix 50 ml de lait, la levure, 1 c. à s. de sucre, et 2 c. à s. de farine. Programmer 37°C/3 min/vit1.
  • Ajouter la farine, les œufs, le restant de sucre, le reste de lait, le sel et pétrir 4min.
  • Ajouter le beurre mou coupé en dés, et pétrir 5 min supplémentaires.
  • Mettre le gobelet et laisser lever jusqu’à ce que la pâte commence à soulever le gobelet (env.1 h)
  • Diviser en 16 pâtons de tailles égales et former des boules.
  • Aplatir chacune des boules, et placer au centre un carré de chocolat
  • Refermer comme un petit paquet la pâte autour du carré de chocolat
  • Déposer les boules garnies les unes contre les autres dans un moule à bords hauts.
  • Laisser lever 1 h de plus.
  • Cuire à 170°C à four chaud pendant 20 à 25 min.
  • Saupoudrer de sucre glace pour la déco (j'ai zappé cette étape). Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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Evaluation de la recette




70 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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