Quelques Grammes De GourmandiseLa fameuse brioche buchty est une des premières brioches que j’ai testées au début de mon blog. A l’époque, elle avait déjà fait le tour de la blogosphère culinaire. Il était difficile d’y résister. Je remonte aujourd’hui la recette après l’avoir à nouveau réalisée. Elle est vraiment très moelleuse, et parfaite pour le petit déjeuner.
Personnellement, je préfère les brioches qui “goûtent” bien le beurre. Mais pour mes enfants qui adorent tartiner généreusement leur tranche de brioche avec du beurre et de la confiture, cette version allemande est vraiment sympa.
Brioche buchty
Une brioche moelleuse à souhait, idéale pour le petit déjeuner
Imprimer
Epingler
Partager
Portions: 2 brioches
Ingrédients
- 100 g de lait
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
- 60 g de sucre
- 500 g de farine T45
- 200 ml de crème épaisse
- 1 c. à café rase de sel
- sucre glace pour la déco
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre le lait, les oeufs, la levure et le sucre. Programmer 3min/37°C/vit.1
- A la sonnerie, ajouter la farine, la crème épaisse et le sel. Pétrir 8min.
- Réserver la pâte dans un saladier, puis couvrir d'un linge. Laisser lever 1h30 à 2h (la pâte doit doubler de volume).
- Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte. La découper en environ 20 pâtons de tailles identiques (40 à 50 g).
- Façonner chaque pâton en boule et les disposer les unes contre les autres (sans les serrer, car elles vont gonfler) soit dans un moule, soit dans un cadre inox. Pour ma part, j’ai utilisé un grand cadre inox rectangulaire et un moule à cake.
- Couvrir d’un linge et laisser lever à nouveau 1 heure.
- Préchauffer le four à 150°C.
- Enfourner à four chaud et cuire 30 min.
- A la sortie du four, laisser refroidir avant de démouler. Puis saupoudrer de sucre glace.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Faudrait peut être que tu mettes une signature sur ta photo ….
Pas certaine que ça les arrête mais peut être que ça les découragerait ….
C’est vrai que c’est révoltant !!!!
Je mets toujours le nom de mon blog au bas de mes photos, mais comme par hasard la photo a été coupée juste au dessus du nom.
J’ai eu ce problème l’année passée sur un autre site qui est fermé maintenant. Quelle honte. Il va finir par falloir mettre son nom en plein milieu de photos.
C’est dommage tout de même ….
oh , tu n’es pas la seule !!!! quel toupet !!!
ça recommence, c’était comme un certain personnage qui se faisait appelé grand chef et piquait les photos et recettes des autres pfffffffff
Aucune des photos qu’elle publie ne sont à elle. Elles viennent de differents sites.
J’ai vu sauf que sur certaines recettes, il laisse le nom du blog ou/et un lien vers celui ci. Ce qui est un minimum s’il ne le fait pas sans le consentement de l’auteur.