Bricks au thon

Il y a quelques jours, ma fille qui, d’ordinaire, aime déjà cuisiner avec moi, a décidé qu’elle allait préparer le dîner avec l’aide de son père, et donc sans mon aide. Elle nous a servi ces bricks au thon qui nous ont régalés.

bricks au thon

La recette est tirée du “Larousse junior de la cuisine”. Elle nécessite peu d’ingrédients, et est très simple à réaliser. J’ai juste expliqué à mes deux cuistots le pliage des feuilles de brick. Vous trouverez d’ailleurs dans la recette une illustration de ce pliage.

Si j’ai pour habitude de cuire mes bricks ou samoussas au four pour un résultat plus digeste, je dois reconnaître que la version de ma fille en mode friture n’est pas aussi grasse que je le craignais. Accompagnés d’une salade, ces bricks ont vraiment été appréciés par toute ma petite tribu.

recette de bricks au thon
Quelques Grammes De Gourmandise

Bricks au thon

A grignoter avec une salade pour un repas simple et gourmand.
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Type de plat Apéritif, Plat principal
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Portions 18 bricks

Ingrédients
 

Instructions

  • Dans un grand récipient, mélanger les œufs cassés un à un avec le thon préalablement égoutté et émietté.
  • Ajouter le persil haché, le fromage râpé sans oublier le sel et le poivre. Bien mélanger.
  • Couper les feuilles de brick en deux. Replier chaque demi-cercle à nouveau en deux de façon à obtenir une longue bande. Déposer l'équivalent d'une grosse cuillère à café de la préparation précédente à l'une des extrémités de la bande, puis plier en formant un triangle (voir l'illustration).
    pliage des samoussas
  • Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile de friture. Dés qu'elle est bien chaude, déposer les bricks et les faire dorer sur chaque face.
  • Déposer les bricks sur une feuille de papier absorbant avant de les servir chauds ou froids selon ses préférences.
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