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Boulettes de poulet au chorizo

Je vous propose cette recette de boulettes de poulet au chorizo bien moelleuses qui ont régalé toute ma petite famille.

Entre Nöel et Jour de l’An, on n’a pas forcément envie de faire de la grande cuisine. Cette recette est parfaite pour ne pas trop de compliquer la vie.

Boulettes de poulet au chorizo

L’idée de départ est venue d’une recette de boulettes vue sur le blog Maryse & Cocotte qui m’avait tapée dans l’oeil. Ayant du filet de poulet à consommer rapidement, j’ai ajouté du chorizo et choisi une cuisson au four.

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Mes boulettes de poulet au chorizo ont fait l’unanimité tout en restant légères puisqu’elles ont été préparées sans friture.

Pour rester dans un esprit light, je les ai accompagnées de semoule complète et d’une fondue de courgettes.

La recette de boulettes de poulet au chorizo

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Boulettes de poulet au chorizo

Des boulettes moelleuses et parfumées pour régaler toute la famille
5 de 4 votes
TYPE DE PLAT Plat principal
CUISINE Française
Préparation 30 minutes
Cuisson 15 minutes
Portions 4 personnes
part 30 1 portion ≈ 375 kcal

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Thermomix
Thermomix (ou un bol mixeur)

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix (ou d’un mixeur), mettre les filets de poulet et le chorizo préalablement pelé. Mixer 15sec/vit.5. Racler les parois à l’aide de la spatule.
    260 g Poulet, 140 g Chorizo
  • Ajouter l'oeuf, l'ail préalablement epluché, la coriandre lavée et soigneusement séchée, sans oublier le parmesan, le son d'avoine, le sel et le poivre. Mixer 15sec/vit 4 .
    1 Oeuf(s), 3 gousses Ail, Coriandre, 100 g Parmesan, 2 c. à soupe Son d avoine, Sel et poivre
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Prélever de petites quantités et les façonner en les roulant dans la paume de ses mains pour obtenir des boulettes de la taille d’une noix.
  • Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat, ou comme moi, utiliser les empreintes mini tartelettes.
  • Enfourner à four chaud et cuire 15min.

Apports nutritionnels pour une portion

Pour une portion de Boulettes de poulet au chorizo
kcal
Energie
375
% des apports journaliers*
Matières grasses
 
27
g
42
%
Acides gras saturés
 
11
g
55
%
Sodium
 
467
mg
19
%
Glucides
 
6
g
2
%
Sucres
 
0.4
g
0
%
Protéines
 
28
g
56
%
Fibres
 
1
g
4
%
* Le pourcentage des apports journaliers est calculé sur une base de 2000 calories par jour.
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Boulettes de poulet au chorizo
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