Boulettes de poulet au chorizo

Entre Nöel et Jour de l’An, on n’a pas forcément envie de faire de la grande cuisine. Je vous propose cette recette de boulettes de poulet au chorizo bien moelleuses qui ont régalé toute ma petite famille. L’idée de départ est venue d’une recette de boulettes vue sur le blog Maryse & Cocotte qui m’avait tapée dans l’oeil. Ayant du filet de poulet à consommer rapidement, j’ai ajouté du chorizo et choisi une cuisson au four. Mes boulettes de poulet au chorizo ont fait l’unanimité tout en restant légères puisqu’elles ont été préparées sans friture. Pour rester dans un esprit light, je les ai accompagnées de semoule complète et d’une fondue de courgettes.

Boulettes de poulet au chorizo

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Type de plat: Plat principal

Matériel: Thermomix

Préparation: 30 min

Cuisson: 15 min

Temps total: 45 min

Ingrédients

• 260 gr de poulet ((filets))
• 140 gr de chorizo
• 1 oeuf
• 3 gousses d’ ail
• brins de coriandre (fraîche)
• 100 gr de parmesan (râpé)
• sel & poivre du moulin
• 2 càs de son d'avoine ((à défaut, remplacer par de la chapelure))

Instructions

• Dans le bol du Thermomix (ou d'un mixeur), mettre les filets de poulet et le chorizo préalablement pelé. Mixer 15sec/vit.5. Racler les parois à l'aide de la spatule.
• Ajouter l'oeuf, l'ail préalablement epluché, la coriandre lavée et soigneusement séchée, sans oublier le parmesan, le son d'avoine, le sel et le poivre.
• Mixer 15sec/vit 4 .
• Préchauffer le four à 180°C.
• Prélever de petites quantités et les façonner en les roulant dans la paume de ses mains pour obtenir des boulettes de la taille d’une noix.
• Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat, ou comme moi, utiliser les empreintes mini tartelettes.
• Enfourner et cuire 15min.

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