Boulettes de boeuf aux olives, fettuccine

Je partage avec vous une recette simple et rapide à préparer : des boulettes de boeuf aux olives accompagnées de fettuccine.

Boulettes de boeuf aux olives

J’ai déniché cette recette de boulettes de boeuf dans le dernier numéro du magazine Gourmand. Comme mes enfants sont toujours partants pour un bon plat de pâtes, ils ne se sont pas fait prier pour en manger.

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Les vacances touchent à leur fin, et je reprendrai bientôt mon rythme de croisière en allant vite visiter les blogs des copinautes pour voir ce que vous nous avez proposé de bon.

La recette de boulettes de boeuf aux olives

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Boulettes de boeuf aux olives, fettuccine

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Type de plat Plat principal
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Pour les boulettes:

Pour l’accompagnement

Instructions

Préparation des boulettes

  • Tailler finement au couteau les olives vertes.
  • Laver les oignons nouveaux. Séparer les tiges des bulbes, et réserver ces derniers.
  • Tailler finement les tiges et les ajouter aux olives vertes.
  • Dans une poêle à sec, faire torréfier les graines de tournesol. Réserver.
  • Dans un grand récipient, mélanger la viande hachée, les olives vertes et les tiges ciselées, ainsi que les graines de tournesol.
  • Ajouter sel et poivre.
  • Incorporer l’oeuf et bien mélanger.
  • Façonner env 20 boulettes.
  • Faire chauffer à feu vif la plancha. Arroser d’un filet d’huile d’olive, et faire revenir env 5 min les boulettes de viande. Réserver.

Pour l’accompagnement

  • Hacher finement les bulbes d’oignons, ainsi que l’ail.
  • Les faire suer dans une poêle avec l’huile d’olive.
  • Pendant ce temps, laver et découper les tomates en dés.
  • Les ajouter aux oignons et à l’ail, sans oublier de mettre l’origan et un peu de sel.
  • Laisser mijoter la sauce sur feu moyen le temps que les pâtes cuisent dans une grande casserole d’eau salée.
  • Egoutter les pâtes.
  • Ajouter la sauce ainsi qu’une pointe de piment d’Espelette, et bien mélanger.
  • Servir les fettuccine à l’assiette en ajoutant 3 boulettes, puis des copeaux de parmesan.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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