Bouchons au roquefort

J’ai toujours eu un petit faible pour les petites bouchées salées comme sucrées. Je n’ai donc pas résisté à ces petits bouchons au roquefort découverts sur le blog de Lauren.

Il faut dire que nous apprécions énormément le roquefort à la maison. Je savais donc que ces petites gourmandises allaient être vite dévorées.

La recette est comme je les aime: rapide et ultra simple à réaliser. Pour obtenir des bouchons bien réguliers, Lauren utilise des empreintes à mini muffins. Pour ma part, j’ai utilisé mes empreintes petits cylindres de Demarle qui sont très proches.

Bouchons au roquefort

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Des amuse-bouches salés qui raviront les amateurs de roquefort

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Type de plat: Apéritif

Préparation: 10 min

Cuisson: 12 min

Portions: 15 bouchons

Ingrédients

• 75 g de roquefort
• 50 ml de lait
• 65 g de farine
• 1/2 c. à café de levure chimique
• 25 g d' emmental (râpé)
• 1 œuf
• 25 ml d' huile d'olive

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Dans une casserole, faire fondre à feu doux le roquefort dans le lait.
• Pendant que le fromage fond, mélanger la farine, la levure, le fromage râpé et l'oeuf.
• Incorporer l'huile, puis le mélange lait-roquefort encore chaud tout en remuant. Bien homogénéiser.
• Répartit la préparation dans les petites empreintes.
• Enfourner à 180°C et cuire 12 min.
• Déguster tiède ou froid selon sa convenance (personnellement, je les ai préparés à l'avance et je les ai proposés froids).

Si vous appréciez vous aussi le roquefort, je vous invite à tester également la recette des sablés apéritif au thym fourrés à la crème de roquefort.