Sablés apéritif au thym fourrés à la crème de Roquefort

Je ne suis pas très présente sur la toile en ce moment, mais je compte bien revenir vite, et en pleine forme. En attendant, je partage avec vous cette délicieuse recette de sablés apéritif au thym fourrés à la crème de Roquefort que j’ai repérée il  y a quelques jours chez ma copinaute Lolo.

sablés apéritif au thym  à la crème de roquefort
Sablés apéritif au thym à la crème de roquefort

Je participe avec cette réalisation au défi Passe-plats entre amis organisé par mon amie Corinne sur le thème Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes choisi par la marraine de cette 5ème édition : Michèle du blog Croquand, fondant… gourmand.

zoom sur les sablés apéritif au thym fourrés à la crème de roquefort

 SablesAperitifThymCremeRoquefort3

logo-passe-plats-entre-amis1

zoom sur les sablés apéritif au thym fourrés à la crème de roquefort

Sablés apéritif au thym fourrés à la crème de Roquefort

Aucun vote pour le moment
Enregistrer Epingler Imprimer
Type de plat Apéritif
Préparation 30 minutes
Cuisson 15 minutes
Repos 1 heure

Ingrédients
 

Pour la pâte à sablés

Pour la crème de Roquefort

Instructions

Réalisation des sablés au thym :

  • Dans un cul de poule, mettre le parmesan râpé, le thym séché, le beurre, le sel, l’huile d’olive et l’œuf. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation bien crémeuse.
  • Ajouter ensuite la farine en une seule fois et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
  • Former une boule et la filmer. réserver au réfrigérateur 1h.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte jusqu’à arriver à une épaisseur de 2 à 3 mm.
  • Découper ensuite à l’aide d’un emporte pièce des sablés (veiller à en obtenir un nombre pair) et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat.
  • Enfourner et cuire 15 minutes.
  • Les laisser refroidir sur une grille.

Préparation de la crème de Roquefort

  • Dans une jatte, mettre le Roquefort et la crème.
  • Écraser le tout à la fourchette.
  • Mettre cette crème dans une poche à douille.

Montage des sablés :

  • A l’aide de la poche à douille, déposer une noix de crème de Roquefort sur la moitié des sablés, puis recouvrir chacun d’eux d’un autre sablé.
    sablesaperitifthymcremeroquefort1
  • Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.

Mes remarques

Pour l’occasion des fêtes, j’ai utilisé un tampon pour “marquer” mes sablés.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Laisser un commentaire
Evaluation de la recette




44 commentaires