Quelques Grammes De GourmandiseJe ne suis pas très présente sur la toile en ce moment, mais je compte bien revenir vite, et en pleine forme. En attendant, je partage avec vous cette délicieuse recette de sablés apéritif au thym fourrés à la crème de Roquefort que j’ai repérée il y a quelques jours chez ma copinaute Lolo.
Je participe avec cette réalisation au défi Passe-plats entre amis organisé par mon amie Corinne sur le thème Tous aux fourneaux pour préparer les fêtes choisi par la marraine de cette 5ème édition : Michèle du blog Croquand, fondant… gourmand.
Ingrédients
Pour la pâte à sablés
Instructions
Réalisation des sablés au thym :
- Dans un cul de poule, mettre le parmesan râpé, le thym séché, le beurre, le sel, l’huile d’olive et l’œuf. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation bien crémeuse.
- Ajouter ensuite la farine en une seule fois et mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
- Former une boule et la filmer. réserver au réfrigérateur 1h.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte jusqu’à arriver à une épaisseur de 2 à 3 mm.
- Découper ensuite à l’aide d’un emporte pièce des sablés (veiller à en obtenir un nombre pair) et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat.
- Enfourner et cuire 15 minutes.
- Les laisser refroidir sur une grille.
Préparation de la crème de Roquefort
- Dans une jatte, mettre le Roquefort et la crème.
- Écraser le tout à la fourchette.
- Mettre cette crème dans une poche à douille.
Montage des sablés :
- A l’aide de la poche à douille, déposer une noix de crème de Roquefort sur la moitié des sablés, puis recouvrir chacun d’eux d’un autre sablé.
- Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la dégustation.
Mes remarques
Pour l’occasion des fêtes, j’ai utilisé un tampon pour “marquer” mes sablés.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je vais réaliser ces sablés bientôt. Pourriez-vous me dire où vous avez trouvé l’emporte pièce en forme de biscuit ? Aussi je me demandais si la teneur en matière grasse de la crème liquide avait une importance ou pas ? J’ai en stock du 30% dont j’avais eu besoin pour une autre recette 🙂
Je ne me souviens pas précisément où je l’avais trouvé car j’en ai plusieurs, mais on en trouve facilement dans les rayons cuisine des grandes surfaces. Pour la crème, la teneur en MG n’a pas d’influence. Si vous avez beaucoup de crème, vous pouvez tester la crème brûlée.
Merci Isabelle ! Effectivement, c’est plutôt le tampon à biscuit qui est plus dur à trouver. A mon avis je vais devoir le prendre sur internet 😉 Merci pour le tuyau quant à la crème brûlée !
Coucou, je suis ce mois-ci la marraine du 6ème passe-plats entre amis organisé par Corinne du blog Mamou&Co. Le thème de ce défi est : Les agrumes dans tous leurs états ! Nous serions heureuses de te compter encore parmi nous pour cette nouvelle édition. Tu as jusqu’au 4 février minuit pour poster ta recette, alors à tes fourneaux ! 😉 Bises et à très bientôt ! Béatrice
http://cuisineenfolie.com/2016/01/04/passe-plats-entre-amis-6/
C’est avec plaisir que je participerai. Biz
J’ai eu un super coup de coeur pour tes sablés!! Ils sont vraiment bien réussi. Le rendu est trop appétissant. Au départ j’ai cru que c’était des princes (enfin une version sucrée) et j’ai eu un soupçon de déception quand j’ai réalisé mon erreur… jusqu’au moment où j’ai vu que avec du parmesan et du roquefort !!!
je crois que je testerais pour un apéro dinatoire ou un buffet .
Merci Christelle. j’espère que ça te plaira. N’hésite pas à m’envoyer une photo de tes réalisations. Bisous
un joli sablé pour un apéro chic ! miam
Hello,
Oh je l’avais aperçue cette recette sur FB et elle m’avait fait de l’oeil. Ce trompe l’oeil biscuit prince version salé est très ludique. Et l’association crème de roquefort/thym doit être excellente. très belle idée 🙂
Merci Flo
une façon bien sympathique de débuter le repas ! gros bisous
Bisous Virginie
Alors là, avec d’aussi jolis biscuits, je m’invite pour l’apéritif 🙂
Tu es la bienvenue
elle est top ta recette. Si je pouvais, je passerai bien ma main à travers l’écran
Merci
Très très originaux ces sablés … ça donne super envie d’en manger un, deux, trois … dix ni vu ni connue !!
Tu as bien raison : quand on aime, on ne compte pas!
Tes sablés sont vraiment superbes Isabelle. Mille bravos. Ton emporte-pièce est rudement sympa. Et la garniture est très sympa également. Bisous
Bisous Chrystel
Ouhhh ! Ça doit être bien bon, ça !!! Bonne journée
Merci
Ils doivent être délicieux!
Merci
Ils sont très réussis. Et la recette me semble délicieuse. J’adore tous les fromages
Moi, c’est pareil. Merci de ta visite
Excellent !!!! J’adore tes biscuits salés qui ressemblent à des Prince !!! Extra, je note tout de suite, il faut que j’essaie !! 🙂 Merci Isabelle pour ta participation et bonne nuit !
Merci Corinne
Des beaux biscuits apéritifs, hum goûteux, bonne soirée
Merci
J’aime beaucoup ces biscuits au roquefort, je les fais avec des choux. Délicieux
Une bonne idée avec les choux aussi
je les adore!!!
Merci
ils sont parfaits pour un apéro !
Merci
De beaux sablés bien gourmand
Bon dimanche
bises
Merci. Bises
Quelle délicieuse façon de se mettre en appétit. Merci Isabelle pour cette participation très gourmande.
Merci à toi pour ce joli thème
Mmmm belle association de saveurs !
Merci
Alors la ça me donne envie meme si je ne suis pas fan du roquefort
Merci. Bisous