Ce sont encore des biscuits de Noël que je partage avec vous aujourd’hui. Il faut dire que ma fille se régale à tester de nouvelles recettes avec moi. Cette fois-ci, nous avons réalisé des bois de rennes à l’orange.
C’est sur le blog de Jackie que j’avais repéré l’année dernière cette jolie recette. Ces biscuits sont agréablement aromatisés à l’orange, et accompagnent à merveille une tasse de café ou de thé. Je n’ai volontairement glacé que la moitié de mes biscuits. Et, concernant le glaçage, j’ai ajouté une pointe de Grand-Marnier pour certains d’entre eux. Mon mari adore cette liqueur à base d’orange, et cette légère touche alcoolisée l’a agréablement surpris .
Bois de rennes à l’orange
Des biscuits de Noël trop craquants!
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Portions: 30 biscuits
Ingrédients
- 1 oeuf
- 75 g de sucre
- 50 g de beurre mou
- 25 g de crème épaisse
- 1/2 orange non traitée
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 200 g de farine
Pour le glaçage
- sucre glace
- 1/4 orange pressée
- Grand-Marnier facultatif
Instructions
- Mélanger au fouet l’œuf et le sucre jusqu'au blanchiment de la préparation.
- Incorporer le beurre mou coupé en petits dés, puis ajouter la crème épaisse.
- Prélever le zeste et le jus de l'orange. Réserver le jus pour le glaçage et incorporer le zeste à la préparation.
- Ajouter enfin la farine et la levure préalablement tamisées. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. La façonner en boule, la filmer et la réserver au réfrigérateur 1h.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ ½cm.
- Tailler des rectangles de 6 x 3 cm. Faire sur chacun d'entre eux 4 entailles à égale distance sur un des côtés. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat et courber légèrement chaque rectangle entaillé de façon à obtenir la forme d'une bois de rennes.
- Enfourner à 170°C et cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de procéder au glaçage avec le mélange sucre-jus d'orange. (Pour la moitié d'entre eux, j'ai ajouté au glaçage une pointe de Grand-Marnier)
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Merci Isabelle ils sont trop beaux ces petits bois de rennes. Merci beaucoup pour ce gentil clin d’oeil. Bisous Isabelle
Jolie forme qui anticipe presque déjà celle de la couronne des galettes des rois !
Sympas tes bois de renne et impecs pour mettre dans des pochettes afin de faire des petits présents aux convives qui apprécieront à coup sûr !! Bonne fin de seamaine…..
cette présentation va faire le bonheur des enfants!!
bonne fin de journée
J’aime beaucoup les gâteaux aromatisés à l’orange, avec la cannelle c’est la saveur de Noël pour moi. Bonne soirée