Quiche aux poireaux et reblochon

Avec cette quiche aux poireaux et reblochon, j’ai régalé mes gourmands.

quiche aux poireaux et reblochon
Quiche poireaux reblochon

Pour terminer la semaine, c’est donc une recette toute simple de quiche que je vous propose.

Il s’agit d’une recette tirée du dernier numéro du magazine Thermomix et moi. Lorsque je l’ai découverte, je l’ai réalisée le soir-même.

Si la version d’origine est végétarienne, j’ai choisi pour ma part d’ajouter quelques petits lardons fumés.

Accompagnée d’une petite salade verte, cette quiche a été parfaite pour un dîner simple et gourmand.

La recette de quiche aux poireaux et reblochon

recette de quiche au poireau et au reblochon

Quiche poireaux reblochon

Une quiche pleine de gourmandise
5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Plat principal
CUISINE Française
Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Pour la pâte

Pour la garniture

Matériel utilisé

Moule (ou cercle) à tarte (de 26 cm de diamètre)

Instructions

Préparation de la pâte

  • Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le beurre coupé en dés, l'eau et une pincée de sel. Mixer 20sec/vit4.
  • Former une boule avec la pâte et la réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Préparation de la garniture

  • Dans une poêle bien chaude, faire revenir les lardons quelques minutes. Réserver.
  • Couper les poireaux en rondelles et les mettre dans le bol avec le beurre. Mixer 5sec/vit5.
  • A la sonnerie, racler les parois du bol, puis programmer 10min/100°C/Sens-Inverse/vit1. Puis réserver au froid dans un récipient.
  • Dans le bol (sans rincer ce dernier), mettre les oeufs, le jaune, le lait et la crème (ou le fromage frais). Saler et poivrer à sa convenance (Personnellement, je n'ai pas salé car les lardons contiennent déjà du sel). Mélanger 10sec/vit4.
  • Ajouter dans le bol les poireaux, ainsi que les lardons. Mélanger 20sec/Sens-Inv./vit3.

Cuisson de la quiche

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte en un disque légèrement plus grand que la taille du cercle (ou moule) à tarte choisi.
  • Foncer le moule, puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette. Verser ensuite la garniture aux poireaux dessus.
  • Répartir le reblochon préalablement coupé en tranches fines sur la quiche.
  • Enfourner à 180°C et cuire 35 min.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
recette de quiche au poireau et au reblochon

18 réflexions au sujet de “Quiche aux poireaux et reblochon”

  1. Je fais souvent la tarte aux poireaux et maroilles dont nous sommes fans et je n’ai jamais pensé à la faire au reblochon, un fromage qu’on adore. Cette quiche doit être exquise ! Je la ferai c’est certain. Merci pour cette recette qui plaira chez moi.

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  2. Une chouette recette, depuis que j’ai découvert ce fromage chez un producteur de Hautes-Savoie, je suis toujours à la recherche de recettes pour régaler mes “gourmands”.
    Merci du partage
    Bonne journée
    Bisous

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Evaluation de la recette