Quelques Grammes De GourmandiseCe sont encore des biscuits de Noël que je partage avec vous aujourd’hui. Il faut dire que ma fille se régale à tester de nouvelles recettes avec moi. Cette fois-ci, nous avons réalisé des bois de rennes à l’orange.
C’est sur le blog de Jackie que j’avais repéré l’année dernière cette jolie recette. Ces biscuits sont agréablement aromatisés à l’orange, et accompagnent à merveille une tasse de café ou de thé. Je n’ai volontairement glacé que la moitié de mes biscuits. Et, concernant le glaçage, j’ai ajouté une pointe de Grand-Marnier pour certains d’entre eux. Mon mari adore cette liqueur à base d’orange, et cette légère touche alcoolisée l’a agréablement surpris .
Bois de rennes à l’orange
Des biscuits de Noël trop craquants!
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Portions: 30 biscuits
Ingrédients
- 1 oeuf
- 75 g de sucre
- 50 g de beurre (mou)
- 25 g de crème (épaisse)
- 1/2 orange (non traitée)
- 1/2 c. à café de levure chimique
- 200 g de farine
Pour le glaçage
- sucre (glace)
- 1/4 orange (pressée)
- Grand-Marnier (facultatif)
Instructions
- Mélanger au fouet l’œuf et le sucre jusqu'au blanchiment de la préparation.
- Incorporer le beurre mou coupé en petits dés, puis ajouter la crème épaisse.
- Prélever le zeste et le jus de l'orange. Réserver le jus pour le glaçage et incorporer le zeste à la préparation.
- Ajouter enfin la farine et la levure préalablement tamisées. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien homogène. La façonner en boule, la filmer et la réserver au réfrigérateur 1h.
- Préchauffer le four à 160°C.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur d'environ ½cm.
- Tailler des rectangles de 6 x 3 cm. Faire sur chacun d'entre eux 4 entailles à égale distance sur un des côtés. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type Silpat et courber légèrement chaque rectangle entaillé de façon à obtenir la forme d'une bois de rennes.
- Enfourner à 170°C et cuire 15 min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de procéder au glaçage avec le mélange sucre-jus d'orange. (Pour la moitié d'entre eux, j'ai ajouté au glaçage une pointe de Grand-Marnier)
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Ils sont a croquer tes biscuits avec un bon thé
Je me souviens en effet de la recette de Jackie, ils sont superbes ces petits gâteaux !! Bisous
ils sont superbes et a l’orange doublement gourmands 🙂
bisous Isabelle
J’avais découvert cette recette l’année dernière mais je ne l’ai toujours pas testé !! Avec ce petit glaçage à l’orange, ça doit être encore meilleur !!
Bonne soirée, bises.
Coucou, trop mignons ces bois de renne, voilà de quoi se régaler quand on aime les agrumes comme moi! bisous!