Blanquette de veau à la mijoteuse

Avec ce temps grisonnant qui dure depuis des semaines, j’ai eu envie de vous proposer une blanquette de veau.  

blanquette de veau à la mijoteuse

Pour réaliser ce plat réconfortant, je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le livre de ma Mijot’cook. Par contre, j’ai fait la sauce à ma façon.

La recette de blanquette de veau

blanquette de veau à la mijoteuse

Blanquette de veau à la mijoteuse

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Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Matériel utilisé

Instructions

  • Couper la viande en gros dés et la mettre dans la mijoteuse
  • Peler les carottes et les couper en rondelles
  • Couper les blancs de poireaux en deux.
  • Peler les oignons. Piquer les clous de girofle sur l’un des oignons, et émincer grossièrement le deuxième oignon.
  • Mettre tous les légumes dans la mijoteuse et ajouter le bouquet garni
  • Couvrir du vin blanc et compléter avec un peu d’eau de façon à ce que les ingrédients soient couverts aux 3/4. Assaisonner et programmer la mijoteuse 4 h en mode high
  • Dix minutes avant de servir, récupérer 600 ml du bouillon, et le mettre dans une casserole à feu moyen avec la Maïzena et le jaune d’oeuf sans oublier la crème.
  • Mélanger régulièrement le tout sur le feu pendant dix minutes (moi j’ai mis dans le bol du TM et programmer 10 min/90°C/vit3)
  • Servir la viande nappée de cette sauce avec du riz ou des pâtes. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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Evaluation de la recette