Moelleux citron pavot

C’est lors de ma toute première participation à  Un tour en cuisine (pour le tour 89) que j’ai réalisé ce moelleux citron pavot.

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Lorsque j’ai commencé mon blog en 2012, j’ai découvert les fameux défis interblogs. Cela m’a permis de découvrir par la même occasion plein d’autres blogs culinaires.

J’ai vite apprécié ce genre d’échange de recettes, et je continue encore aujourd’hui à participer à ces partages vraiment très sympas.

Je devais piocher une recette sur le blog de Sandra Tequila “Chez les tiocs” et c’est Mariva du blog “Un tout petit rien”  qui devait choisir une recette de chez moi.

Depuis, j’ai plusieurs fois refait ce moelleux en apportant quelques légères modifications.

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C’est cette version modifiée que je vous présente aujourd’hui. J’ai en effet opté pour un mélange de farines (1/3 de farine de lupin + 2/3 de farine épeautre).

J’ai également remplacé le sucre classique par du sucre de coco, sans oublier la petite touche de rhum ambré que j’ajoute souvent dans mes desserts.

La recette de gâteau moelleux citron pavot

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Gateau moelleux citron pavot

5 de 1 vote
TYPE DE PLAT Dessert
Préparation 15 minutes
Cuisson 25 minutes

Ingrédients
 

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans le bol du robot, fouetter les oeufs avec le sucre de coco jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
  • Ajouter le mélange de farines, la levure, le lait, le beurre mou, ainsi que le zeste du citron et son jus.
  • Incorporer ensuite les graines de pavot, et terminer avec la touche de rhum.
  • Bien mélanger et verser la pâte dans un moule.
  • Enfourner et cuire à 180°C pendant 20 à 25 min. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

28 réflexions au sujet de “Moelleux citron pavot”

  1. Ah super choix cette recette avec la douceur du citron et le craquant du pavot, j’adore le faire pour mes amis accompagné d’un thé… Très joli blog que j’ai découvert hier soir (mieux vaut tard que jamais ! lol). Tu es de la région bordelaise aussi? Très bon dimanche et à bientôt!

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  2. 5 stars
    coucou Isabelle !
    il est trop beau j’adore le citron et le pavot le gout acidule et le croquant des graines de pavot ont vraiment charme mes filles le jour ou elles ont goute a un gateau citron pavot
    en tout cas meme la forme du moelleux nous met en appetit 🙂
    bise

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  3. 5 stars
    J’aime bien la graine de pavot dans les gateaux ou les cakes ! ça croque un petit peu sous la dent et ça rend le gâteau tellement joli !! Ildoit être fameux celui-ci ! bravo Isabelle ! gros bisous

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Evaluation de la recette