Beignets au lait ribot sans friture #thermomix

Voici le goûter que j’ai réalisé hier à mes trois loulous. Etant moi-même fan de beignets sucrés, j’envisageais depuis longtemps de tester une recette sans friture pour craquer sur ces gourmandises sans trop culpabiliser. Et comme en plus, il me restait du lait ribot, j’ai aussi testé en réalisant les beignets avec ce lait, et ces beignets au lait  ribot sans friture sont juste délicieux!

Je me suis inspirée de deux recettes trouvées sur le net: la première recette trouvée sur le blog de Nadège, et la deuxième sur le blog de Géraldine. Résultat final : avec ces beignets cuits au four, et nous nous léchions tous les doigts!!!

Beignets au lait Ribot

4 de 3 votes
Imprimer la recette

Beignets au lait ribot sans friture

Matériel :Thermomix
Cuisson 8 min
Attente 2 h 45 min
Pour 12 beignets

Ingrédients

  • 350 g de farine
  • 150 g de lait ribot
  • 25 g de sucre en poudre
  • 25 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 1 pincée de sel
  • 1 càs de vanille liquide

Instructions

  • Mettre le lait dans le bol du Thermomix et programmer 3min/37°C/vit1.
  • Ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel. Mixer 30sec/vit4.
  • Ajouter les oeufs préalablement battus et mixer 10sec/vit4.
  • Incorporer le beurre coupé en dés et l'extrait de vanille, puis pétrir 3min.
  • Réserver la pâte dans un cul de poule recouvert d'un linge et laisser lever pendant 2h.
  • Sur un plan de travail fariné, découper en 12 pâtons de tailles identiques.
  • Abaisser les pâtons avec la paume de la main en leur donnant une forme circulaire, et à l'aide d'un doigt, percer le centre des ronds de pâte.
  • Déposer chaque ronds dans les empreintes du moule et recouvrir d'un linge.
  • Laisser lever 45 min supplémentaires avant de faire cuire les beignets (pour moi, étant occupée avec mes enfants, j'ai laissé lever presque 2h et c'était trop).
  • Préchauffez le four th. 180°C.
  • A l'aide d'un pinceau, badigeonner les beignets avec du lait.
  • Cuire 7 à 8 min jusqu'à ce que les beignets soient dorés (mais ne pas trop prolonger la cuisson pour qu'ils ne soient pas trop secs).
  • A la sortie du four, faire fondre un peu de beurre et à l'aide d'un pinceau, badigeonner les beignets, puis les rouler dans du sucre en poudre. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Beignets Ribot Four 2

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

Laisser un commentaire.

48 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Enregistrer
Partagez
Tweetez
Email