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Bavarois au chocolat

Je vous propose aujourd’hui un petit dessert chocolaté ultra simple à réaliser. Venant de réaliser une recette à base de blancs d’oeufs, je cherchais à utiliser dans la foulée les jaunes restants pour une nouvelle réalisation. Je suis tombée sur cette recette de bavarois au chocolat sur le site « gateau.com », et j’ai décidé de la préparer en portions individuelles. 

Bavarois au chocolat

Bavarois au chocolat

Type de plat: Dessert
Préparation: 15 min
Total: 15 min
Portions: 6 parts
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Ingredients

  • 3 jaunes d'oeufs
  • 60 g cacao non sucré
  • 6 feuilles gélatine
  • 4 càs sucre
  • 60 cl lait écrémé

Instructions

  • Faire chauffer à feu doux 60cl de lait dans une casserole.
  • Laisser ramollir les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d'eau froide.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec le cacao et le sucre.
  • Commencer par délayer 4 càs du lait chaud, bien mélanger, puis ajouter le reste du lait et mélanger bien le tout au fouet.
  • Ajouter la gélatine préalablement essorée et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
  • Répartir dans les moules et mettre au réfrigérateur pendant 8h. Bon appétit

Merci

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