Je vous propose aujourd’hui un petit dessert chocolaté ultra simple à réaliser. Venant de réaliser une recette à base de blancs d’oeufs, je cherchais à utiliser dans la foulée les jaunes restants pour une nouvelle réalisation. Je suis tombée sur cette recette de bavarois au chocolat sur le site “gateau.com”, et j’ai décidé de la préparer en portions individuelles.

Quelques Grammes De Gourmandise

Bavarois au chocolat

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Type de plat Dessert

Préparation 15

Portions 6 parts

Ingrédients

3 Jaune(s) d’oeuf(s)
60 g Cacao non sucré
6 feuilles Gélatine
4 c. à soupe Sucre
60 cl Lait écrémé

Instructions

Faire chauffer à feu doux 60cl de lait dans une casserole.
Laisser ramollir les feuilles de gélatine 10 min dans un bol d'eau froide.
Dans un cul-de-poule, mélanger les jaunes d'oeufs avec le cacao et le sucre.
Commencer par délayer 4 càs du lait chaud, bien mélanger, puis ajouter le reste du lait et mélanger bien le tout au fouet.
Ajouter la gélatine préalablement essorée et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Répartir dans les moules et mettre au réfrigérateur pendant 8h. Bon appétit