Bâtonnets de pain au fromage #breadsticks

Je n’ai pas résisté à la vue de ces bâtonnets de pain au fromage, les  breadsticks. Pour accompagner un repas avec gourmandise, ou à servir à l’apéro, ces petits pains sont vraiment délicieux.

bâtonnets de pain au fromage
Breadsticks au fromage

Une fois de plus, j’ai donc craqué pour une recette du délicieux blog de Samar. Il s’agit cette fois d’une recette de boulange.

En ce qui me concerne, des sticks m’ont servi d’accompagnement à un dîner. J’ai donc choisi de les faire d’environ relativement grands ( 18 à 20 cm de long).

breadsticks fromage silpat

Je me suis même amusée à faire des torsades pour certains.

Ce qui est sûr, c’est qu’ils ont été très appréciés de mes gourmands. Il faut dire qu’ils avaient été alléchés par l’odeur qui se dégageait de la cuisine.

La recette des bâtonnets de pain au fromage

bâtonnets de pain au fromage

Bâtonnets de pain au fromage #breadsticks

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Type de plat Boulange
Cuisson 15 minutes
Portions 16 petits pains

Ingrédients
 

Pour la pâte à pain

  • 260 ml d’ Eau tempérée
  • ¾ càc de Levure de boulanger déshydratée
  • 30 grammes Sucre
  • 480 grammes Farine
  • 1,5 càc de Sel fin
  • 30 grammes Beurre mou

Pour la garniture

  • 45 grammes Beurre fondu
  • ½ càc de Sel fin
  • ¼ càc d’ Ail en poudre
  • 1 pincée de Persil séché
  • 30 g d’ Emmental (ou de parmesan) râpé

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre l’eau, la levure et le sucre, et programmer 3min/37°C/Vit1.
  • Ajouter la farine, puis le sel, et pétrir 2 min.
  • Ajouter ensuite le beurre mou, et pétrir 5 min de plus. laisser ensuite reposer 1h30 dans le bol recouvert d’un linge. La pâte va doubler de volume.
  • Dégazer la pâte sur un plan de travail préalablement fariné, puis diviser en pâtons d’environ 50g.
  • Façonner chaque pâton en boudin d’environ 18 à 20 cm de long. Les disposer ensuite sur des plaques de cuisson recouvertes de toile type silpat. Couvrir d’un linge, et laisser lever une nouvelle fois 1h.
  • Préchauffer le four à 200°C.
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonner les bâtonnets de beurre fondu, puis saupoudrer d’un peu de sel fin.
  • Parsemer ensuite d’emmental râpé (ou de parmesan). 
  • Enfourner à 200°C et cuire 13 à 15 min (en fonction du four et de la cuisson souhaitée).
  • Mélanger le restant de beurre fondu avec l’ail en poudre et le persil séché. 
  • A la sortie du four, badigeonner les bâtonnets de pain encore chauds du mélange beurre-ail-persil.
  • Déguster tièdes ou froids, ils sont délicieux dans les deux cas.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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36 réflexions au sujet de “Bâtonnets de pain au fromage #breadsticks”

  5. 5 stars
    Bonjour,
    Testé cet après-midi votre recette de bâtonnets de pain au fromage #breaksticks, sans rien changer aux ingrédients, sauf peut être un peu plus d’ail et de persil. Pendant la cuisson l’ odeur sortant du four fait déjà envie de goûter. A la dégustation un vrai délice, je pense les servir lors d’un apéro avec du chèvre. Bravo et merci pour le partage.

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    • Bonjour André,

      Je rentre tout juste d’une petite semaine de vacances. Je suis ravie de lire que la recette vous a plu, et j’ai bien reçu votre message avec la photo. Je ne manquerai pas de vous mettre à l’honneur très bientôt. Bonne fin de journée

  15. 5 stars
    Hello Isabelle !! heureuse de te retrouver ! je suis carrément sous le charme de tes petits pains tu sais ! je les avais vu chez samar et j’avais grave salivé déjà ! Il va vraiment falloir que je me les fasse un jour !! il y a de quoi se régaler c’est clair ! Merci beaucoup à bientôt ! gros bisous

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