Ma fille est, comme moi, une vraie choco-addict. Elle m’a donc demandé de lui préparer un gâteau au chocolat. Je me suis dit que c’était l’occasion de tester les Blondies de Gordon Ramsay. Le principe des blondies est ultra simple, c’est comme des brownies, mais avec du chocolat blanc. J’ai trouvé la recette du chef Ramsay sur le blog SeeMeCook. Comme ma fille n’apprécie pas les cranberries (canneberges), je les ai remplacées par des pépites de chocolat noir. Etant pressée ce jour-là, je n’ai pas attendu que le gâteau soit froid, et on voit sur la photo que les pépites de chocolat sont fondues, et donnent un aspect non cuit au gâteau. Je vous suggère d’être plus patient que moi.
Je dois bien avouer que je n’ai pas pour habitude de mettre autant de sucre dans mes gâteaux, et la quantité de beurre est non négligeable. Mais ces blondies sont régressifs à souhait.
Ingrédients
- 230 grammes Beurre
- 340 grammes Sucre roux
- 1 pincée de Sel fin
- 1 càc d’ Vanille
- 2 Oeuf(s)
- 280 grammes Farine
- ½ càc de Bicarbonate de soude
- 1 càc de Levure chimique
- 240 grammes Chocolat blanc
- 4 càs de Cranberries canneberges que j’ai donc remplacées par des pépites de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger au fouet le beurre préalablement fondu avec le sucre roux et la pincée de sel.
- Ajouter l’extrait de vanille et mélanger à nouveau au fouet.
- Battre légèrement les oeufs, puis les incorporer au mélange précédent.
- Mélanger la farine, le bicarbonate et la levure chimique, puis incorporer progressivement à la préparation oeufs-beurre tout en mélangeant à l’aide d’un fouet.
- Hacher grossièrement à l’aide d’un couteau le chocolat blanc, puis l’ajouter à la préparation, sans oublier d’incorporer aussi les pépites de chocolat noir (ou les canneberges pour la version originale du chef Ramsay).
- Bien mélanger le tout à l’aide d’une spatule, puis répartir la préparation dans un moule carré (préalablement beurré s’il n’est pas en silicone). En ce qui me concerne, j’ai utilisé mon moule Tablette de Demarle.
- Enfourner à 180°C et cuire 40 à 45 min. L’extérieur du gâteau doit être bien cuit, tandis que l’intérieur reste moelleux.
- Laisser refroidir avant de démouler, puis découper en carrés. Bon appétit!
Je serais bien curieuse de le goûter.
A demain, pas de gâteau au chocolat pour moi.
Voilà une bien belle gourmandise. Bises
Merci
oh mon dieu, c’est pas humain des choses pareilles(lol)
C’est un peu ce que je me suis dit en lisant la recette la première fois
Moi aussi je suis “dingue” de chocolat
Bisous
Bisous Sylvie
Hummmm !!! ta recette me plait drôlement !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci. Bisous
miammm
J’adore c’est terriblement gourmand je te souhaite une belle journée un bon weekend de Pâques bises Christelle
Merci Christelle. Bon week end pascal à toi aussi
Bonjour, moi et la pâtisserie ça fait deux. Lorsque vous dites au fouet si j’utilise le robot Kenwood c’est la feuille? ou vraiment le fouet? Car j’avais entendu le fouet pour tout ce qui est mou et la feuille plus pour les pâtes comme celle mentionnée de la recette. J’ai aussi le Thermomix mais dans votre recette je préfère le Kenwood.
Question peut être saugrenue, mais j’ai encore beaucoup d’hésitation avec certains accessoires.
Merci, bonne journée.
Bonjour, Votre question n’est pas du tout saugrenue. Je vous conseille d’utiliser le fouet de votre Kenwood, puis d’utiliser une simple spatule pour mélanger après l’ajout du chocolat.
Bonne journée
Je n’aime pas non plus les canneberges, je mettrais bien des éclats de noisettes grillées , c’est mon petit-fils 8 ans qui va se régaler aux prochaines vacances chez nous
C’est une excellente idée les noisettes.
ça doit être bon ça je suis certaine!!!
ça doit être bon mais trop de sucre trop de beurre …
un chef que j’apprécie beaucoup!!
bonne soirée
oh lala ça m’a l’air délicieux !
Bon we bisous !
C’est riche mais je craque littéralement pour ce genre de gâteau ! Merci du partage 🙂 Bises
Parfait pour un goûter gourmand!
Oh la la je suis fan quand je vois tes photos ! Mais quand je vois les quantités de beurre et de sucre j ai peur ! bon week end bisous
Ouah ! Hyper gourmand ! Il donne envie !
Merci
merci de transmettre cette recette que j’avais vu à la télé sans la noter.
bisous
Oui c’est souvent gras et bien sucré les brownies/blondies, mais c’est tellement bon ! Je trouve sympa l’idée de mettre des pépites de chocolat dans tes blondies histoire de faire un hybride entre brownie et blondies. Jolie participation 😉
Coucou j’ai testé ta recette qui a régalé mon mari et ses collègues, tu trouveras la recette sur mon blog dans le cadre du défi brownie, mercredi prochain!
Bon week-end! bisous!
Super. Je suis contente que ton mari ait apprécié. Merci pour ta confiance.
Bisous