Quelques Grammes De GourmandiseVoici une petite recette d’aumônière oeuf-saumon fumé simple à faire. En plus, je trouve que le visuel est plutôt sympa. Il n’y a pas besoin de matériel particulier, sauf peut-être des petits moules individuels, mais rien de bien sorcier.
Mes enfants sont de grands appréciateurs d’œufs “qui coulent” comme ils disent. Et ils ont beaucoup aimé cette recette.
Ingrédients
- 3 feuilles Brick rondes
- 3 tranches Saumon fumé
- 6 Oeuf(s)
- Sel et poivre du moulin
- 6 c. à soupe Crème
- Ciboulette fraîche
Instructions
- Couper les ronds de feuilles de brick en deux, puis chaque moitié de rond en deux (afin d’obtenir des quarts de rond ).
- Prendre un moule individuel type briochette et former avec trois morceaux de brick comme une fleur (en chevauchant bien les morceaux pour que l’aumônière soit étanche), et mettre cette “fleur” dans le moule.
- Tapisser ensuite le fond de cette fleur avec une demie tranche de saumon fumé (de petite taille). Répéter l’opération pour former toutes les aumônières.
- Au fond de ces aumônières, sur le saumon fumé, casser un oeuf, et assaisonner.
- Refermer le saumon fumé sur l’oeuf pour former le “coeur” de l’aumônière.
- Mettre ensuite 1 c. à soupe de crème épaisse sur chaque coeur d’aumônière.
- Faire cuire à four chaud à 160°C pendant 10 min, puis 5 à 6 min à 180°C.
- Démouler délicatement. Parsemer quelques brins de ciboulette ciselée sur la crème et servir aussitôt.
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Mot(s)-clé(s) : recette facile
de très belles aumonières!!! moi je les essayerais bien avec de l’aneth!