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Aumonière oeuf-saumon fumé

Voici une petite recette d’aumônière oeuf-saumon fumé simple à faire. En plus, je trouve que le visuel est plutôt sympa. Il n’y a pas besoin de matériel particulier, sauf peut-être des petits moules individuels, mais rien de bien sorcier. 

aumonière oeuf saumon fumé

Mes enfants sont de grands appréciateurs d’œufs « qui coulent » comme ils disent. Et ils ont beaucoup aimé cette recette.

aumonière oeuf saumon fumé

Aumonière Oeuf-Saumon fumé

Type de plat Entrée
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Portions 4 personnes
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Ingrédients
 

  • 3 feuilles Brick rondes
  • 3 tranches Saumon fumé
  • 6 Oeuf(s)
  • Sel et poivre du moulin
  • 6 c. à soupe Crème
  • Ciboulette fraîche

Instructions

  • Couper les ronds de feuilles de brick en deux, puis chaque moitié de rond en deux (afin d’obtenir des quarts de rond ).
  • Prendre un moule individuel type briochette et former avec trois morceaux de brick comme une fleur (en chevauchant bien les morceaux pour que l’aumônière soit étanche), et mettre cette « fleur » dans le moule.
  • Tapisser ensuite le fond de cette fleur avec une demie tranche de saumon fumé (de petite taille). Répéter l’opération pour former toutes les aumônières.
  • Au fond de ces aumônières, sur le saumon fumé, casser un oeuf, et assaisonner.
  • Refermer le saumon fumé sur l’oeuf pour former le « coeur » de l’aumônière.
  • Mettre ensuite 1 c. à soupe de crème épaisse sur chaque coeur d’aumônière.
  • Faire cuire à four chaud à 160°C pendant 10 min, puis 5 à 6 min à 180°C.
  • Démouler délicatement. Parsemer quelques brins de ciboulette ciselée sur la crème et servir aussitôt.
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Mot(s)-clé(s) : recette facile

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