Allumettes au fromage aux quatre épices

Je remonte une des toutes premières recettes publiées sur ce blog: les allumettes au fromage aux quatre épices. J’ai juste profité de ma dernière réalisation pour reprendre quelques photos. Il s’agit d’une recette que je tiens de ma belle-famille et qui est parfaite pour les apéritifs maison. Elle est vraiment très simple à réaliser et se fait en quelques minutes.

Un autre des avantages de ces allumettes est qu’elles peuvent s’adapter aux goûts de tous. Il suffit de varier les épices, d’y ajouter des graines de sésame, de pavot ou dans mon cas ce jour-là de graines de tournesol pour apporter encore plus de croquant…).

Les quantités données permettent de remplir trois grandes plaques de cuisson de 40 x 30 cm. Elles se  conservent très bien dans une boîte hermétique plusieurs jours ( il faut juste bien planquer la boîte pour ne pas qu’elle se vide trop vite….).

Allumettes au fromage aux quatre épices

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A grignoter à l'apéro!

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Type de plat: Apéritif

Préparation: 15 min

Cuisson: 10 min

Temps total: 25 min

Ingrédients

• 125 gr de farine (T80 pour moi)
• 125 gr de beurre (mou)
• 125 gr d’ emmental (râpé)
• 1 càs de levure chimique
• sel, poivre (du moulin)
• 1 càc de mélange d’épices (quatre épices)
• 2 càs de graines (de tournesol)
• un peu d’ eau (pour lier la pâte)

Instructions

• Préchauffer le four à 180°C.
• Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger comme pour une pâte à tarte.
• Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné.
• Découper des petits bâtons.
• Les disposer sur des plaques de cuisson recouvertes de toile type silpat.
• Enfourner et cuire 10 min à 180°C.
• Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.

Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!