Allumettes au fromage aux 4 épices
Des allumettes gourmandes à grignoter à l'apéro!
Matériel utilisé
- Plaque(s) de cuisson
Ingrédients
- 125 grammes Farine
- 125 grammes Beurre mou
- 125 grammes Emmental râpé
- 2 c. à café Levure chimique
- Sel
- 1 c. à café Mélange d'épices 4 épices
- 2 c. à soupe Mélange de graines (sésame, pavot ou tournesol)
- 2-3 c. à soupe Eau quantité suffisante pour lier la pâte (elle varie en fonction de la farine utilisée)
Instructions
- Préchauffer le four à
180 °C - Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger comme pour une pâte à tarte.125 grammes Farine, 125 grammes Beurre, 125 grammes Emmental, 2 c. à café Levure chimique, Sel , 1 c. à café Mélange d'épices, 2 c. à soupe Mélange de graines, 2-3 c. à soupe Eau
- Abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'environ 4 mm.
- Découper de longues bandes de 1 cm de large environ. Puis découper chaque bande en bâtons d'environ 4 à 5 cm.
- Disposer les allumettes sur des plaques de cuisson recouvertes de toile type Silpat® en veillant à bien les espacer.
- Enfourner à four chaud et cuire 15min.
- Laisser refroidir sur une grille avant de les déguster.
Mes remarques
Pour une version sans gluten, je remplace la farine de blé par un mélange de 1/3 farine de riz + 1/3 de farine de sarrasin + 1/3 de fécule de maïs.