Voici un gâteau aux prunes au fromage blanc qui m’a donné envie dès que j’ai vu la recette. Je me suis donc mis en quête de belles prunes rouges pour le réaliser.
En cette saison, les prunes sont nombreuses et variées sur les étals. J’ai moi-même un jeune prunier qui m’a donné assez de quetsches pour réaliser une traditionnelle tarte aux quetsches. Malheureusement, la récolte n’est pas assez généreuse pour pouvoir faire d’autres desserts avec.
Après un petit tour chez mon producteur local, j’ai donc acheté quelques belles prunes pour tester ce gâteau au fromage blanc qui me semblait parfait pour le goûter.
C’est sur le blog C’est Nathalie qui cuisine que j’ai découvert cette recette de gâteau aux prunes. Vous pouvez bien sûr le réaliser avec les prunes de votre choix. Mais, personnellement, je pense qu’il est quand même préférable de choisir des prunes bien juteuses. Le gâteau n’en sera ainsi que beaucoup plus fondant.
Mon avis sur ce gâteau aux prunes au fromage blanc
L’intérêt de ce gâteau est que le fromage blanc vient remplacer le beurre. Cela rend donc ce gâteau beaucoup moins riche en calories.
Pour plus de moelleux, je vous conseille néanmoins de privilégier l’utilisation de fromage blanc au lait entier.
La recette de gâteau aux prunes au fromage blanc
Gâteau aux prunes au fromage blanc
Ingrédients
- 4 Oeuf(s)
- 180 grammes Sucre
- 200 grammes Farine
- 50 grammes Fécule de maïs
- 1 sachet(s) Levure chimique
- 1 c. à soupe Rhum ou d'alcool de prunes
- 200 grammes Fromage blanc
- 350 grammes Prunes
Matériel
- Moule à manqué de 20 cm de diamètre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.4 Oeuf(s), 180 grammes Sucre
- Incorporer la farine, la fécule et la levure préalablement tamisées.200 grammes Farine, 50 grammes Fécule de maïs, 1 sachet(s) Levure chimique
- Ajouter le rhum et enfin le fromage blanc. Bien homogénéiser le tout.1 c. à soupe Rhum, 200 grammes Fromage blanc
- Dans un moule préalablement beurré, verser la moitié de la pâte. Recouvrir de prunes préalablement dénoyautées, puis verser le restant de pâte.350 grammes Prunes
- Enfourner à 180°C et cuire 50 min (la pointe du couteau doit ressortie sèche).
- Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau et laisser complètement refroidir sur une grille.
Il doit être méga moelleux !!!
Bisous et bon mercredi
Bonjour
Pourquoi ne peut on pas faire un copier coller de vos recettes svp a mon age (69 ans) je ne retiens plus comme a 30 ans vous savez ,j’ai plus facile en copier /coller dommage parce que vos recette me donne l’eau a la bouche
Bonjour,
Nul besoin de retenir la recette par coeur. Vous pouvez soit l’imprimer sur papier, soit l’enregistrer sur votre ordinateur en format pdf via le bouton “imprimer” également.
Bonne journée.
Il a l’air hyper moelleux ce gâteau.
Belle réussite.
Bises
Sonia
Un gâteau est tout de suite super appétissant avec de beaux morceaux de fruits! J’adore!
Bizz
Un très beau gâteau bien gourmand
Bonne journée bisous
Parfait il est l’heure du goûter. Bonne fin de journée
Hum une petite part de ton gâteau me ferait très plaisir
Bisous
Tout léger et tout moelleux ! Une texture qui me plait !
en voilà un beau gâteau !!
Très tentant ce beau gâteau !
Il a l’air terriblement moelleux ton gâteau, et bien parfumé avec les prunes. Bonne soirée, bisous
Il a l’air délicieux ton gâteau ! J’adore les prunes… Bises
J’adore les gateaux au fromage blanc et c’est dommage que je n’en trouve que tres rarement
bisous Isabelle
Un gâteau bien gourmand pour profiter de la courte saison des prunes !
Bonne journée, bises.
Un superbe gâteau !
Merci du partage
Bonne journée
hummm j’aurais grand plaisir a déguster ce gâteau accompagné d’une bonne tasse de thé!!! bisous
Un delice ce beau gâteau ! Bonne journée bises
J’aime beaucoup avec ces prunes il doit être très moelleux. Bises isabelle
tu as raison il est parfait !