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Brownies pistache-noisette

S’il y a bien un goûter qui plaît à tous les coups, ce sont les brownies. Ces gâteaux typiquement américains sont très appréciés des choco-addicts! Je vous propose aujourd’hui la version trouvée sur le délicieux livre de M. Grossman “Un goûter à New-York” que je vous recommande.

Brownies pistache noisette

J’ai utilisé la recette de base en faisant des petites modifications à ma façon. Alors, avez-vous vous aussi une envie de brownies pistache-noisette?

Brownies pistache noisette

Brownies Pistache-Noisette

Type de plat: Dessert
Préparation 15 min
Cuisson 32 min
Temps total 47 min
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Portions 16 brownies

Ingrédients

  • 325 g Chocolat noir à 70% de cacao
  • 125 g Beurre
  • 25 g Cacao non sucré
  • 60 g d’ Huile de tournesol
  • 265 g Sucre cassonade
  • 1/2 c.à café de Vanille liquide
  • 3 Oeuf(s)
  • 3 Jaune(s) d’oeuf(s)
  • 150 g Farine
  • 1/2 c.à café de Sel
  • 50 g Chocolat noir (pépites)
  • 25 g Pistaches
  • 25 g Noisettes

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Au micro-ondes ou dans une casserole, faire fondre à feu doux le beurre, les 325 gr de chocolat noir et le cacao en poudre.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet l’huile, la cassonade, l’extrait de vanille, les oeufs et les jaunes.
  • Ajouter la farine, le sel, les pépites de chocolat et les fruits secs, et mélanger le tout.
  • Incorporer le mélange beurre-chocolat-cacao fondu.
  • Etaler la préparation dans le moule carré (le moule tablette me semble idéal pour ça) et cuire 30 à 32 min. Le dessus du gâteau commence à craqueler, et il faut également vérifier que la base n’est plus liquide (en touchant).
  • Laisser refroidir et découper en 16 petits carrés.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
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