Voici des biscuits marbrés aux deux chocolats que j’ai testés récemment. En effet, mes enfants aiment beaucoup le chocolat. Et, avec la rentrée, recommence le petit rituel des goûters du mercredi.
En surfant sur le net, j’ai trouvé cette recette de biscuits WW (et oui, leur site regorge de recettes légères très sympas). J’avoue que j’ai été tout de suite attirée par cette version à la fois équilibrée et gourmande.
Ces biscuits chocolatés ont la particularité d’être uniquement à base de blancs d’œufs. Leur côté marbré apporte de la gourmandise et cela change des traditionnels financiers que je fais souvent justement pour utiliser mes blancs d’œufs.
J’ai toutefois apporté quelques modifications par rapport à la version d’origine. En effet, comme je n’ai particulièrement l’habitude d’utiliser des produits allégés, et en particulier je ne consomme pas d’édulcorant.
J’ai donc remplacé ce dernier, préconisé dans la recette WW, par du sucre roux. Malgré cela, la quantité de sucre étant relativement raisonnable, chaque biscuit reste relativement peu calorique puis qu’il ne représente au final que 85 kcal.
Ces biscuits marbrés ont été non seulement validés par mes loulous, mais aussi par moi.
La recette de biscuits marbrés aux blancs d’oeufs
Biscuits marbrés aux blancs d’oeufs
Ingrédients
- 80 grammes Chocolat noir
- 80 grammes Chocolat blanc
- 120 ml Lait
- 4 Blancs d’oeufs
- 1 pincée(s) Sel
- 4 c. à soupe Sucre roux
- 160 grammes Farine
- 1 sachet(s) Levure chimique
Matériel
- Moules à muffins
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat noir avec la moitié du lait. Faire de même avec le chocolat blanc.80 grammes Chocolat, 80 grammes Chocolat, 60 ml Lait, 60 ml Lait
- Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Puis incorporer délicatement la moitié à chacune des préparations chocolatées.4 Blancs d’oeufs, 1 pincée(s) Sel
- Ajouter ensuite dans chacun des mélanges la moitié du sucre. Puis incorporer délicatement la moitié de la farine et la levure chimique préalablement tamisées.4 c. à soupe Sucre roux, 160 grammes Farine, 1 sachet(s) Levure chimique
- Répartir les préparations chocolatées dans des empreintes à muffins en alternant 1 c. à soupe de mélange au chocolat noir et 1 de mélange au chocolat blanc.
- Enfourner à four chaud et cuire 15 min.
- Éteindre le four et attendre 5 min avant de retirer les biscuits du four.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Apports nutritionnels
Recette ww donc recette à tester
Bises.
Sonia
Mais ces biscuits sont parfaits!!
Merci pour ta recette, déjà imprimée…
Bizz
Ils sont magnifiques tes biscuits un régal
Bonne journée bisous
quelques grammes de gourmandises à l’état pur….
😉
c’est une super petite douceur ça!
ils sont a croquer tes biscuits!!! bisous
de délicieux biscuits qui plairont à mes enfants ! bises et bonne soirée
Ils sont appétissants ces gâteaux. Bon jeudi
Je t’en piquerais volontiers un ou deux…
jolie variante !
Un petit goûter très gourmand! Merci Isabelle
De superbes petits biscuits ! sympa pour écouler les blancs d’oeufs
Bonne journée
Bisous
jolis biscuits !!
Ils sont bien gourmands !! Bises
J’ai quelques blancs au frigo, super idée pour les goûters, je pense que ma fille va les adorer ! merci pour cette chouette recette !
toujours de bonnes idees chez toi afin d’ecouler les blancs d’oeuf 🙂
bisous Isabelle
Très sympa tes biscuits et beau.
en plus ça plairait à mes 4 fifilles !
Coucou.
J’ai fait ta recette, elle est top et je me suis permise de la partager sur mon blog dès demain 😉
Bonne soirée. Amélie
Merci beaucoup Amélie.
Je file sur ton blog 😉
Bonne journée
J’ai fait ta recette dans des moules à muffins et j’ai obtenu des muffins finalement. Gonfle et tout. Mais du coup pas des biscuits. C’est normal ou ça doit vraiment donné des biscuits croquants normalement ?
Sinon super bon
Bonjour,
Non, les biscuits restent moelleux. Ils seront d’autant plus moelleux qu’ils seront épais.