Je fais depuis longtemps mes yaourts. Jusqu’à présent je les faisais au lait entier pour être sûre qu’ils soient bien fermes (et parce que mon mari les préfère ainsi). L’autre jour, j’ai découvert une recette de Bétoche, une supertoinette, et je fais maintenant mes yaourts au lait demi-écrémé…c’est meilleur pour la ligne.
Yaourts au lait demi-écrémé bien fermes
Matériel :Multidélices
Préparation 10 min
Cuisson 9 h
Total 9 h 10 min
Pour 12 pots
Ingrédients
- 1,5 litre de lait demi écrémé
- 2 g d' agar agar
- 1 sachet de ferments lactiques
Instructions
- Faire bouillir 500 ml de lait mélangé à de l'agar agar. Laisser tiédir.
- Mélanger le sachet de ferment avec le litre de lait restant.
- Quand le mélange lait-agar agar est tiède, l'ajouter au mélange lait-ferment. Bien mélanger.
- Remplir les pots et mettre dans la Multidélices programme 1 pendant 9 h.
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Ils ont l’air délicieux tes yaourts! J’adore! Bises ma belle!
oui ! pas mal …bon je reste fidèle à ma métode qui me donne aussi des yaourts bien fermes mais je note celle là aussi pour varier ! bonne journée !