J’ai déniché cette recette de verrines de poivrons au mascarpone en été 2013 dans un des numéros du magazine “Gourmand” qui porte bien son nom.
Quelques poivrons rouges, du mascarpone, et le tour est presque joué pour un apéro gourmand!
En effet, qui dit “été”, dit apéro dînatoire en terrasse avec des proches. Je vous propose donc ces petites verrines fraîches à préparer en avance et à déguster entre amis.
Pour ma part, j’ai choisi de tester la variante proposée dans le magazine par le chef Lignac. J’ai volontairement zappé l’un des ingrédients (le wasabi) pour que mes loulous puissent aussi apprécier la gourmandise et la douceur de cette recette.
Tous mes convives ont beaucoup aimé ces verrines de poivrons. Je ne peux donc que vous conseillez de les tester également.
La recette de verrines de poivrons au mascarpone
Verrines de poivrons au mascarpone
Ingrédients
- 3 Poivrons rouges
- 2 gousses Ail
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 1 c. à café Cumin en graines
- 250 grammes Mascarpone
- 1 c. à soupe Graines de pavot
- Fleur de sel
- Poivre
Matériel
- Airfryer facultatif
Instructions
- Laver et peler les poivrons à l’aide d’un éplucheur spécial peaux fines.3 Poivrons
- Vider les poivrons et les couper en lanières.
- Dans un wok, ou pour moi dans un Airfryer, faire revenir les lanières de poivrons avec l'ail écrasé, le cumin et l'huile d'olive en remuant régulièrement.2 gousses Ail, 1 c. à café Cumin, 1 c. à soupe Huile d’olive
- Laisser compoter à feu doux, puis mixer le tout en ajoutant le sel, le poivre.Fleur de sel, Poivre
- Répartir la purée de poivrons dans les verrines.
- Ajouter 1 grosse c. à soupe de mascarpone avec un peu de fleur de sel et du poivre du moulin.250 grammes Mascarpone, 1 c. à soupe Graines de pavot
- Saupoudrer sur le dessus des verrines des graines de pavot et réserver au frais jusqu’au moment de l’apéritif.
voilà un apéritif hyper gourmand !
Gourmand comme moi. Biz
Quelles belles verrines ! Bien présentées et agrémentées, c’est superbe !
Bises et bon samedi !
Merci bcp Mely…
Adorant le poivron, je ne peux qu’aimer ta verrine !
Bizoux
Tant mieux !!
Bien fraîche, tout à fait ce que l’on a envie de manger 🙂 bises et bonne soirée !
Merci.
Miam! C’est pile dans mes goûts alors je note!
Tu me diras si ça t’a plu? Biz
Je me laisserais volontiers tenter par une petite verrine!! Bonne fin de soirée
Sers toi. Biz
yes verrines sont de toute saveur!
Merci ma belle.