Quelques Grammes De GourmandiseCela va faire 7 ans cet été que j’ai la chance d’avoir un Thermomix qui me rend bien service comme commis dans ma cuisine de tous les jours. Grâce à lui, je gagne beaucoup de temps notamment quand je prépare des veloutés. Et en cette saison, j’en prépare presque tous les soirs. Récemment, j’ai justement découvert via les réseaux sociaux une nouvelle recette de velouté qui m’a beaucoup plu : un velouté au Riesling.
Je referai sans hésiter cette recette qui est vraiment très savoureuse. J’en profiterai d’ailleurs pour refaire une photo un peu plus “présentable”, mais je tenais vraiment à partager avec vous cette jolie découverte, et remercier Virginie, la gentille “momixeuse”, qui me l’a faite découvrir.
Ingrédients
- 1 oignon d'environ 100g
- 150 g de poireau
- 1 pomme de terre d'environ 100g
- 20 g de beurre
- 200 g d' eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 250 g de vin blanc Riesling
- 330 g de lait
- 200 g crème liquide
- sel, poivre du moulin
Instructions
- Peler, laver et couper les légumes (oignon, poireau et pomme de terre). Les mettre dans le bol du Thermomix, et mixer 5sec/Vit5.
- Ajouter le beurre puis faire revenir 4min/Varoma/Vit2 (sans le gobelet doseur).
- A la sonnerie, mettre l'eau bouillante, le vin et le cube de bouillon. Programmer 14min/100°/Vit1.
- Mixer 40sec/Vit10.Puis ajouter le lait et la crème, et prolonger la cuisson 2min/100°/Vit2.
- Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) selon sa convenance et servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
original et ce doit être très bon ! merci bises
Je recherche toujours de nouvelles recettes de soupes, mon alimentation de base en hiver. Alors la tienne doit être bien bonne avec un petit peu de vin blanc …
Une recette parfaite à faire le lendemain du jour de l’an (il reste tjs plein de bouteilles !)
y a pas mieux qu’un bon velouté bien chaud par ce froid.