Cela va faire 7 ans cet été que j’ai la chance d’avoir un Thermomix qui me rend bien service comme commis dans ma cuisine de tous les jours. Grâce à lui, je gagne beaucoup de temps notamment quand je prépare des veloutés. Et en cette saison, j’en prépare presque tous les soirs. Récemment, j’ai justement découvert via les réseaux sociaux une nouvelle recette de velouté qui m’a beaucoup plu : un velouté au Riesling.
Je referai sans hésiter cette recette qui est vraiment très savoureuse. J’en profiterai d’ailleurs pour refaire une photo un peu plus « présentable », mais je tenais vraiment à partager avec vous cette jolie découverte, et remercier Virginie, la gentille « momixeuse », qui me l’a faite découvrir.
Ingrédients
- 1 oignon d'environ 100g
- 150 g de poireau
- 1 pomme de terre d'environ 100g
- 20 g de beurre
- 200 g d' eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 250 g de vin blanc Riesling
- 330 g de lait
- 200 g crème liquide
- sel & poivre du moulin
Instructions
Peler, laver et couper les légumes (oignon, poireau et pomme de terre). Les mettre dans le bol du Thermomix, et mixer 5sec/Vit5.
Ajouter le beurre puis faire revenir 4min/Varoma/Vit2 (sans le gobelet doseur).
A la sonnerie, mettre l'eau bouillante, le vin et le cube de bouillon. Programmer 14min/100°/Vit1.
Mixer 40sec/Vit10.Puis ajouter le lait et la crème, et prolonger la cuisson 2min/100°/Vit2.
Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre) selon sa convenance et servir aussitôt.
très beau velouté, bisous !
Je n’ai pas le thermomix, mais je fais mes soupe à la cocotte minute et ça va aussi !!
Pour les chaussons de ma boutique, je pense que jusqu’au 42 tu peux les prendre, après si ton homme fait du 45 ce sera trop juste, et je n’ai pas pour l’instant de modèle plus grand, mais aussitôt que j’aurai un peu de temps je vais y penser !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci mais il fait du 44. Ce sera donc un peu juste.
Voilà un beau velouté très original
Bonne journée
bises
J’aime vraiment cette soupe! Gros bisous Isabelle. Patty.
ça doit apporter une petite touche en plus! bonne journée
Un velouté pour le moins original et très appétissant. Belle soirée
Je dis la même chose de mon cooking chef !! Il m’aide dans bien des circonstances ! ce velouté aurait été tout aussi réussi que le tiens ! poireaux pommes de terre sublimé par le Riesling ! miamm !! super velouté ! gros bisous isabelle
Comme c’est original, je ne demande qu’à goûter ! Bisous
Très original ton velouté.
alors ça!!! étonnant! du vin dans le velouté!! je veux gouter!!!!
original et ce doit être très bon ! merci bises
Je recherche toujours de nouvelles recettes de soupes, mon alimentation de base en hiver. Alors la tienne doit être bien bonne avec un petit peu de vin blanc …
Une recette parfaite à faire le lendemain du jour de l’an (il reste tjs plein de bouteilles !)
y a pas mieux qu’un bon velouté bien chaud par ce froid.