Si depuis deux ou trois jours la pluie est omniprésente, la semaine dernière le temps était tout autre, et je privilégiais les recettes rafraîchissantes, et plus particulièrement les soupes froides. C’est donc un velouté glacé de poivrons grillés que je partage avec vous aujourd’hui.
Cette recette est tirée du livre IG Bas de Marie-Laure André & Emma Hagège récemment paru aux éditions Hachette Cuisine. A base de poivrons rouges, ce velouté me permet de participer à la 53ème édition de la Battle Food dont le thème est Je vois la vie en rouge. C’est Sandrine du blog Le dessert c’est pour moi! qui a pris le relais de Kelly du blog MyPastryAddiction en tant que marraine.
Velouté glacé aux poivrons grillés
Portions personnes
Ingrédients
- 8 Poivron(s) rouges
- 200 g Yaourt de brebis ( peut être remplacé par un yaourt nature au lait de vache)
- 1 Concombre
- 2 gousses Ail
- 200 ml Eau
- 20 feuilles Basilic frais
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 60 g Feta
Matériel utilisé
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C en mode grill.
- Laver et sécher les poivrons, puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat. Enfourner à 200°C en veillant à mettre les poivrons le plus près du grill.
- Faire griller chacune des faces des poivrons environ 10 min (soit au total environ 40 min).
- A la sortie du four, mettre les poivrons encore chauds dans une boîte. refermer et attendre 10 min.
- Retirer ensuite la peau des poivrons, ainsi que les graines.
- Placer les morceaux de poivrons grillés dans un bol mixeur. J’ai utilisé mon Thermomix.
- Ajouter le yaourt, le concombre préalablement lavé et coupé grossièrement, sans oublier l’ail et l’eau. Mixer 10 sec/Vit.4
- Ajouter les feuilles de basilic et l’huile d’olive, et mixer 20 sec/ Vit.6
- Réserver minimum 3 h au réfrigérateur (plus le velouté est glacé, meilleur il sera).
- Juste avant de servir, ajouter quelques miettes de feta pour agrémenter.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
superbe recette !!
Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
Merci. Bisous
Hum comme cela me plait cela doit être très savoureux
Bises et bonne journée
Merci. Bises
poivrons+feta régal assuré, j’adore c’est trop bon
bisous
Merci. Bisous
Ta soupe m’a l’air tout à fait prête à être savourée!
Oui, c’était la semaine passée… Pour cette semaine, il faudra la réchauffer!
Bizzz
Merci. Bizz
ça fait un peu trop de poivrons pour moi désolée 😉
Pas de souci
Mmmm!!! Quelle belle idée ce velouté !! Merci pour ta recette alléchante et originale, gros bisous ,bonne fin de semaine
Merci. Bon dimanche. Bisous
Je découvre cette année les soupes froides , celle ci me plaît par des saveurs que j’aime bien , comme les poivrons grillés
Superbe, et comme tu dis même si il pleut aujourd’hui, les beaux jours sont quand là, et ton velouté me plait beaucoup !! Bisous
Merci. Bisous
j’adore les poivrons grillés, en soupe pour se rafraichir ça doit etre délicieux!!!! bisous
Merci. Bisous
Tu as raison ! quel temps de chien maintenant !! froid, vent pluie, tout va bien quoi !!! grrr
J’ai découvert depuis peu le yaourt de brebis ! j’en ai fait une glace d’ailleurs, je pense qu’il va revenir sur ma table car ce velouté froid de poivron me plait bien !! merci isabelle ! gros bisous
Merci ma Claudine. Bisous
Dommage pour moi qu’il y ait du concombre
Bisous et encore Happy birthday
Merci. Bisous
Une recette idéale en cas de grosses chaleurs 🙂
A très vite,
Marie
Merci.
Voilà qui me plait bien 🙂 et joyeux anniversaire !
Bises.
Merci pour mon anniversaire. Bises
Beau velouté de saison tout en fraicheur, jolie réalisation, bravo!
bises
Lova
Merci
Miammm parfait ce gaspacho glacée !!!
J’adoreee vivement le retour des chaleurs 😉
Bizzzzz
justin
Merci Justin. Bizz
c’est exactement le genre de recettes dont je raffole , je vais me la garder sous le coude, il va bien refaire chaud un de ces 4 ^^
Un velouté que j’aimerai bien essayer, merci pour le partage et bon WE, bisous…
Merci. Bisous
Chaud ou froid, je suis fan des veloutés en tout genre.
une belle recette estivale!
Merci.
Cette soupe froide doit être excellente. J’adore les poivrons grillés mais je les fais toujours en salade, une bonne façon de varier et de se rafraichir! Bonne journée
Merci.
Vivement les premiers poivrons rouges ! J’adore ce type de soupes froides 🙂
Beau w-end,
Gabrielle
Merci.
Ta recette est magnifique, j’adore l’idée de poivrons grillés, une tuerie avec le feta en plus.
Merci.
Il me plait ton velouté !
Merci.
Belle idée pour voir la vie en rouge 😉
Super participation, je suis fan de ta recette ! les poivrons… en cette saison ! MIAM !
Bonne semaine à toi !
Sarah
Merci
Oh! Bravo! J’aime ces veloutés bien gourmands! Les légumes de saison sont à la fête et j’adore çà! Bisous. Sylvie.
Bisous Sylvie
N’ayant que peu pratiqué le gaspacho/soupe glacée, c’est typiquement la recette que je voudrais tenter cet été. Cela doit être très frais, et gourmand avec la feta.
J’avoue qu’avec les chaleurs des derniers jours, la soupe froide était presque quotidiennement au menu. J’espère que tu apprécieras
Elle a l’air délicieuse cette recette. Merci pour le partage
Merci
C’est pas trop difficile à le faire! Merci pour cette recette! J’ai déjà téléchargé pour 2 personnes! Merci et bonne continuation!
Bonjour,
Ta recette me plait beaucoup, merci !
Elle est idéale pour moi quand il fait chaud (sauf pour faire cuire les poivrons quand c’est la canicule !)
Je vais la réaliser pour le jeu “test de recettes entre blogueurs”. J’ai juste utilisé ma méthode de cuisson des poivrons qui est plus rapide et enlevé l’ail (car je suis très intolérante à l’ail)
Merci et à bientôt
Valérie
Bonjour Valérie, Merci beaucoup d’avoir choisi une de mes recettes. J’irai faire un petit tour sur ton blog pour récupérer une photo pour pouvoir te mettre à l’honneur.
Bonne fin de journée
Bonjour,
Voilà, ma recette est publiée.
https://123degustez.fr/recettes/recettes-salees/gaspacho-poivron-rouge-grille-basilic
Merci beaucoup, on s’est régalés ! Et je vais en refaire à la prochaine occasion.
Belle journée et à bientôt
Valérie