Velouté glacé de poivrons grillés

Si depuis deux ou trois jours la pluie est omniprésente, la semaine dernière le temps était tout autre, et je privilégiais les recettes rafraîchissantes, et plus particulièrement les soupes froides. C’est donc un velouté glacé de poivrons grillés que je partage avec vous aujourd’hui. Cette recette est tirée du livre IG Bas de Marie-Laure André & Emma Hagège récemment paru aux éditions Hachette Cuisine. A base de poivrons rouges, ce velouté me permet de participer à la 53ème édition de la Battle Food dont le thème est Je vois la vie en rouge.  C’est Sandrine du blog Le dessert c’est pour moi! qui a pris le relais de Kelly du blog MyPastryAddiction en tant que marraine.

Velouté glacé aux poivrons grillés

Type de plat: Soupe

Matériel: Thermomix

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 40 minutes

Portions: 6 personnes

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Ingrédients

• 8 poivrons rouges
• 200 g de yaourt de brebis ( peut être remplacé par un yaourt nature au lait de vache)
• 1 concombre
• 2 gousses d' ail
• 200 ml d' eau
• 20 feuilles de basilic frais
• 2 càs d' huile d'olive
• 60 g de feta

Instructions

1. Préchauffer le four à 200°C en mode grill.

2. Laver et sécher les poivrons, puis les disposer sur une plaque de cuisson recouverte d'une toile type silpat. Enfourner à 200°C en veillant à mettre les poivrons le plus près du grill.

3. Faire griller chacune des faces des poivrons environ 10 min (soit au total environ 40 min).

4. A la sortie du four, mettre les poivrons encore chauds dans une boîte. refermer et attendre 10 min.

5. Retirer ensuite la peau des poivrons, ainsi que les graines. 

6. Placer les morceaux de poivrons grillés dans un bol mixeur. J'ai utilisé mon Thermomix.

7. Ajouter le yaourt, le concombre préalablement lavé et coupé grossièrement, sans oublier l'ail et l'eau. Mixer 10 sec/Vit.4

8. Ajouter les feuilles de basilic et l'huile d'olive, et mixer 20 sec/ Vit.6

9. Réserver minimum 3 h au réfrigérateur (plus le velouté est glacé, meilleur il sera).

10. Juste avant de servir, ajouter quelques miettes de feta pour agrémenter.

Petit rappel sur le Battle food

La Battle Food  est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012. Le but de ces défis culinaires est de s’amuser, prendre plaisir en se retrouvant régulièrement pour partager nos créations culinaires autour d’un thème choisi par une marraine ou un parrain.

Liste des Participants

Le dessert c’est pour moi ! – Sandrine
United Colours of Macarons – Marie
I love cakes – Valérie 
Tea Time & Delicatessen – Valérie 
Bi-goût – Capucine 
Keskonmangemaman? – Hélène
Vite fait…bien cuisiné – Emeline
Les recettes de Mumu – Muriel
The garden of delights – Justin
La Ptite Ju Nantaise – Julie 
Play with food- Sarah 
Petite cuillère et charentaises – Gabrielle
Graine de faim Kely – Lova
Boeuf Karotte
Double portion – Laure et Mélanie
Pourquoi je grossis – Nath
J’ai toujours aimé le jaune moutarde 
Ramène la popotte – Carole
Au fil du thym – Flo 
Des recettes à gogo – Gordana
Chaud patate – Lina
Aux délices de Vany – Vanessa 
Les placards de Lise 
123 zuste 1 zeste – Lucie
Ma cuisine à moi – Nicolas
Le blog de Cata – Catalina
By acb 4 for you – Annie
Cuisine 2 soeurs – Emy et Iza
Cyrielle gourmandise
Craquounette avenue 
Une cuisine pour voozenoo -Natly
Quelques grammes de gourmandise – Isabelle 
La table de Clara- Sylvie 
Encore une lichette – Anaïs
La médecine passe par la cuisine 
Fil et croq – Stéphanie 
Oh la gourmande – Delphine 
Jeune affamée 
La gourmandise est un joli défaut 
Le blog culinaire pause-nature – Christine
Grain de sel et gourmandise – Martine