Soupes Thermomix

Velouté de lentilles corail au lait de coco

 La fraîcheur s’installe et les veloutés reprennent leur place dans les menus de la maison. Voici un velouté que je fais régulièrement et que j’aime beaucoup: le velouté de lentilles corail au lait de coco. J’avais trouvé une recette il y a deux ans sur le net (mais contrairement à mes habitudes, je n’avais pas noté la référence) que j’ai modifiée au fur et à mesure de mes essais.

Veloute de Lentilles Corail au Lait de Coco

Velouté de lentilles corail au lait de coco

Type de plat: Soupe
Matériel: Thermomix





Portions: 6 personnes

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
 Imprimer

Ingrédients


  • 1 oignon
  • 1 gousse ail
  • 240 g lentilles corail
  • 400 g tomates bien mûres
  • 200 g lait de coco
  • 720 g eau
  • piment d' espelette
  • 120 g lardons fumés
  • parmesan râpé
  • fleur de sel

Instructions


  1. Mettre dans le bol du TM, l'oignon coupé en deux. Ajouter la gousse d'ail et mixer 6 sec/ Vit 6.
  2. Ajouter les lentilles préalablement rincées, ainsi que les tomates grossièrement coupées, le lait de coco et l'eau.
  3. Programmer 25 min/100°C/ Vit1.
  4. Pendant ce temps, faire revenir les lardons fumés dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
  5. Préchauffer le four à 200°C.
  6. Sur une toile type silpat, faire des petits tas de parmesan râpé et mettre au four pendant qlq minutes (jusqu'à ce que le fromage ait complètement fondu et qu'il commence à gratiner). Retirer du
  7. four et réserver.
  8. A la sonnerie du TM, mixer 1 min/Vit 10.
  9. Servir le velouté avec qlq lardons grillés et poser un chips de parmesan sur le dessus (il va fondre avec la chaleur du velouté, perdra un peu de son croustillant mais diffusera un peu son goût au velouté). Finir avec une pincée de piment d' espelette et de la fleur de sel. Bon appétit!

Laisser un commentaire.

6 commentaires

POUR ÊTRE AVERTI(E)
DE LA PARUTION 
DE TOUTE NOUVELLE RECETTE SUR LE BLOG
 Inscrivez-vous à la newsletter ! 
Quelques grammes de gourmandise
close-link
Partagez
Enregistrer
Tweetez
+1