Si nous sommes tous de grands amateurs de fromage à la maison, c’est moins vrai pour les épinards qui font un peu fuir mes enfants. Mais je persiste à leur préparer de bons plats aux épinards frais qui, mélangés à du fromage de chèvre, deviennent « trop bons » dixit mes loulous. Il y a quelques temps, j’avais retrouvé une recette sur le blog C’est moi qui l’ai fait de tarte filo à la ricotta, féta et épinards. Ce soir-la, j’avais justement des épinards frais et de la pâte filo. Je me suis donc décidée pour des tartelettes filo chèvre épinards pour un dîner croustillant et gourmand.
Ingrédients
- 3 feuilles de pâte filo
- 150 gr de fromage de chèvre frais
- 100 gr de fromage de chèvre en bûche
- 100 gr de feta
- 1 oeuf
- 1 gousse d' ail
- 200 gr d' épinards frais
- 1 poignée de graines de tournesol
- sel & poivre du moulin
- 1/2 càc de mélange d'épices libanais (zaatar)
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Découper chaque feuille de filo en 12 carrés de taille identique. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la féta émiettée et le fromage frais.
- Incorporer l'oeuf, et l'ail préalablement écrasé.
- Assaisonner (sel, poivre sans oublier le zaatar).
- Bien mélanger et réserver.
- Laver et sécher les feuilles d'épinards.
- Tailler grossièrement à l'aide d'un couteau, puis ajouter au mélange de fromages.
- Déposer dans chaque empreinte à tartelette trois carrés de filo superposés.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'une pointe d'huile d'olive les carrés.
- Ajouter une cuillère à soupe de la garniture dans chaque empreinte.
- Déposer une rondelle de fromage de chèvre en bûche sur chaque tartelette, et terminer en parsemant quelques graines de tournesol.
- Ajouter un petit filet d'huile d'olive sur le tout (ou utiliser comme moi un spray, c'est encore plus simple).
- Enfourner et cuire 20 min à 180°C.
- Servir tiède. Bon appétit!
un pur régal, miamm
Hum comme cela donne envie…
Moi j’adore les épinards
Bises
une idée superbe, et trés appétissante,bisous
Moi aussi je suis une grande fan de fromage et je dis un grand miam à tes tartelettes
Je reviens tout doucement 🙂
Bonne soirée bisous
Contente de te retrouver ma Natt. Moi aussi pas très présente. Bisous
là je passe parce que pour un , associer des épinards et du chèvre et vouloir les lui servir c’est un sévice !
Elles sont jolies et j’aime ces saveurs !
Bisous.
Merci
Mmmmm ce doit être délicieux !
Humm comme ça me donne envie. Nous aussi on est des amateurs de fromage
Bonne journée
bises
Une bien jolie recette perso je remplacerai le fromage de chèvre car je ne suis pas fan.
Tu étais encore à l\’honneur chez moi vendredi dernier http://undinerenprovence.over-blog.com/2016/03/tartinade-de-chorizo.html
Bisous Isabelle
Coucou Isabelle !! comment vas tu ? bien j\’espère ! je reviens doucement sur la blogo maintenant que mes petites filles soient parties ! Dommage que je ne vois cette recette que maintenant car elles auraient adoré ! elles, contrairement à tes loulous, adorent les épinards ! quant au fromage il faut que je le planque !!! Merci à toi. gros bisous
Coucou Claudine,
Je vais doucement, mais je suis contente de te relire. bisous
hummm terrible , bonne journée bises
je confirme ça doit etre trop trop bon!!!!! gros bisous ma belle
Bisous
ici nous adorons tous les épinards, en purée, en curry, en salade un peu moins par contre, sinon en soupe, en gratin, ça plait bcp à mes enfants, à mon mari et à moi aussi !! tes tartelettes me plaisent bien, c’est à essayer à l’occasion, bonne soirée
J’avoue que chez moi, les enfants sont loin de réclamer des épinards, mais comme ça, ils les mangent. Bizzz
Un duo qui a toujours beaucoup de succès !
Je fais des tartelettes épinards chèvre avec de la pâte feuilletée mais ta version me plait beaucoup !! Bisous
Très jolies tes petites corolles, comme des fleurs ! 🙂
ça devait croustiller de partout 🙂
Oui, tout plein!
Elles sont bien jolies ces tartelettes!
cela semble bien bon. bises
C’est amusant car il semble que nous avons eu a peu près les mêmes idées récemment car j’ai aussi tenté des feuilletés fromage/épinards, alors que ce légume n’est vraiment pas prisé par les petits. J’étais au départ tentée par du chèvre mais je me suis rabattue sur du St Marcellin (de ma région). Bizarrement sous cette forme, pas de soucis pour leur faire manger des épinards ^^
J’essayerais avec de la pâte filo, comme tu le proposes, cela doit sans doute alléger la recette. Merci pour l’astuce !
J’essayerai avec le St Marcellin. J’aime beaucoup aussi ce fromage