Quelques Grammes De GourmandiseSi nous sommes tous de grands amateurs de fromage à la maison, c’est moins vrai pour les épinards qui font un peu fuir mes enfants. Mais je persiste à leur préparer de bons plats aux épinards frais qui, mélangés à du fromage de chèvre, deviennent “trop bons” dixit mes loulous. Il y a quelques temps, j’avais retrouvé une recette sur le blog C’est moi qui l’ai fait de tarte filo à la ricotta, féta et épinards. Ce soir-la, j’avais justement des épinards frais et de la pâte filo. Je me suis donc décidée pour des tartelettes filo chèvre épinards pour un dîner croustillant et gourmand.
Ingrédients
- 3 feuilles de pâte filo
- 150 gr de fromage de chèvre frais
- 100 gr de fromage de chèvre en bûche
- 100 gr de feta
- 1 oeuf
- 1 gousse d' ail
- 200 gr d' épinards frais
- 1 poignée de graines de tournesol
- sel, poivre du moulin
- 1/2 càc de mélange d'épices libanais (zaatar)
- huile d'olive
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Découper chaque feuille de filo en 12 carrés de taille identique. Réserver.
- Dans un cul-de-poule, mélanger la féta émiettée et le fromage frais.
- Incorporer l'oeuf, et l'ail préalablement écrasé.
- Assaisonner (sel, poivre sans oublier le zaatar).
- Bien mélanger et réserver.
- Laver et sécher les feuilles d'épinards.
- Tailler grossièrement à l'aide d'un couteau, puis ajouter au mélange de fromages.
- Déposer dans chaque empreinte à tartelette trois carrés de filo superposés.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonner d'une pointe d'huile d'olive les carrés.
- Ajouter une cuillère à soupe de la garniture dans chaque empreinte.
- Déposer une rondelle de fromage de chèvre en bûche sur chaque tartelette, et terminer en parsemant quelques graines de tournesol.
- Ajouter un petit filet d'huile d'olive sur le tout (ou utiliser comme moi un spray, c'est encore plus simple).
- Enfourner et cuire 20 min à 180°C.
- Servir tiède. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Très jolies tes petites corolles, comme des fleurs ! 🙂
ça devait croustiller de partout 🙂
Oui, tout plein!
Elles sont bien jolies ces tartelettes!
cela semble bien bon. bises
C’est amusant car il semble que nous avons eu a peu près les mêmes idées récemment car j’ai aussi tenté des feuilletés fromage/épinards, alors que ce légume n’est vraiment pas prisé par les petits. J’étais au départ tentée par du chèvre mais je me suis rabattue sur du St Marcellin (de ma région). Bizarrement sous cette forme, pas de soucis pour leur faire manger des épinards ^^
J’essayerais avec de la pâte filo, comme tu le proposes, cela doit sans doute alléger la recette. Merci pour l’astuce !
J’essayerai avec le St Marcellin. J’aime beaucoup aussi ce fromage