Tartelettes Chèvre et Menthe : La Recette Fraîche et Gourmande pour l'Apéro

Name: Tartelettes chèvre menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 230 grammes Pâte feuilletée; 125 ml Crème (liquide); 8 feuilles Menthe (fraîche); 1 Oeuf(s); 30 grammes Comté (râpé); 75 grammes Fromage de chèvre (taillé en petits dés ); Sel et poivre

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Ces tartelettes chèvre menthe sont clairement le genre de petites gourmandises salées que j’aime proposer en apéritif ou en entrée.

Que ce soit en sucré ou en salé, j’adore le principe des mignardises. Vous grignotez presque sans culpabilité car c’est en petite quantité.

Cela permet aussi de proposer différentes saveurs sans faire de trop gros volumes.

La menthe et ses bienfaits

Originaire d’Europe méridionale et d’Asie, la menthe tient son nom du mot grec “mintha”.

Il en existe de nombreuses variétés, mais les plus connues sont la menthe verte et la menthe poivrée.

La menthe apporte différents micronutriments : des vitamines ( A, B9, C et E notamment), du calcium, magnésium, et potassium. Elle est également source de fer, bien plus que les fameux épinards de Popeye!

La menthe est réputée avoir plusieurs bienfaits:

La première qui vient à l’esprit est de permettre de lutter contre la mauvaise haleine. Après tout, ce n’est pas pour rien que les dentifrices et les chewing gum à la menthe ont la côte!

Elle soigne également les troubles digestifs et urinaires, d’où la popularité de l’alcool de menthe.

La menthe soulage aussi les douleurs articulaires et musculaires. Elle facilite la digestion, apaise l’estomac et stimule la bile. Et cette liste est loin d’être exhaustive.

Ayant la chance d’avoir beaucoup de menthe dans mon jardin, j’en utilise régulièrement. Pourtant, jusqu’à présent, je ne l’avais jamais associée au fromage de chèvre. J’aime pourtant beaucoup ce dernier.

Vous trouverez d’ailleurs sur le blog tout un tas de recettes avec du fromage de chèvre.

Dans le même esprit que la recette d’aujourd’hui, je vous avais déjà proposé une association originale avec des tartelettes chèvre myrtilles.

C’est donc en me baladant sur le blog Mes inspirations culinaires que j’ai eu envie de tester cette nouvelle combinaison chèvre menthe.

Avec cette recette, je participe à la mise à l’honneur de blog de Samar dans le groupe Tests de recettes entre blogueurs.

La recette de tartelettes chèvre menthe

Tartelettes chèvre menthe

5 de 4 votes

Des amuse bouches originaux à proposer à ses convives

Difficulté Facile

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Type de plat Apéritif

Cuisine Française

Recette Végétarienne

Préparation 15

Cuisson 15

Portions 30 mini tartelettes

1 portion ≈ 64 kcal

Ingrédients

230 grammes Pâte feuilletée
125 ml Crème liquide
8 feuilles Menthe fraîche
1 Oeuf(s)
30 grammes Comté râpé
75 grammes Fromage de chèvre taillé en petits dés
Sel et poivre

Matériel

30 Moules individuels type mini tartelettes de 4,5 cm de diamètre
Emporte-pièces de 5 cm de diamètre

Instructions

Préchauffer le four à 200°C.
Abaisser la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. A l'aide d'un emporte pièce légèrement plus grand que les moules utilisés, découper des disques de pâte et les disposer dans les moules préalablement beurrés s'ils ne sont pas en silicone. Réserver au réfrigérateur.
230 grammes Pâte feuilletée
Dans un bol, mélanger la crème, la menthe préalablement ciselée et l'œuf.
125 ml Crème, 1 Oeuf(s), 8 feuilles Menthe
Ajouter le fromage râpé. Saler et poivrer à sa convenance.
30 grammes Comté, Sel et poivre
Répartir la préparation précédente dans les fonds de tarte, puis ajouter un dé de fromage de chèvre.
75 grammes Fromage de chèvre
Enfourner à four chaud et cuire 15 à 18 minutes.
Servir tiède ou froid.