Biscuits & Petites Douceurs Gâteaux

Tartelettes à la confiture de fraises

Je participe au tour des tartes sur Un tour en cuisine : http://www.untourencuisine.com. Pour ce tour, j’ai choisi d’utiliser la délicieuse confiture de fraises à la vanille Bourbon de mon partenaire Les douceurs de Sandrine et Stéphan pour réaliser ces tartelettes à la confiture de fraises tout simplement en m’inspirant du fameux Ricardo (le seul et l’unique).

Tartelettes à la Confiture de Fraises

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Tartelettes à la confiture de fraises

Type de plat: Dessert
Préparation: 30 min
Cuisson: 15 min
Total: 45 min
Portions: 12 tartelettes
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Ingredients

  • 125 g beurre mou
  • 60 g sucre
  • 1 œuf
  • 375 g farine
  • 80 g confiture de fraises à la vanille Bourbon

Instructions

  • Au robot, mélanger le beurre avec le sucre.
  • Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
  • Continuer à mélanger à vitesse faible tout en incorporant la farine.
  • Former deux boules de pâte et les envelopper dans un film alimentaire. Réserver au frais 30 min.
  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Sur un plan de travail fariné, abaisser un des pâtons à une épaisseur d’env.3mm. Couper à l’aide d’un emporte-pièce rond des ronds d'env 12 cm.
  • Renouveler l'opération avec la deuxième pâton.
  • Foncer les empreintes à tartelettes avec ces ronds de pâte.
  • Garnir chaque tartelette avec de la confiture.
  • Avec le reste de pâte, j'ai utilisé un rouleau à losange (comme pour les linzertartes) et j'ai décoré le dessus des tartelettes de croisillons de pâte, mais c'est facultatif.
  • Cuire au four env 15 min (jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée).
  • Laisser refroidir avant de déguster.
  • Les tartelettes peuvent se conserver dans une boîte hermétique à température ambiante env 3 jours d'après Ricardo (mais nous n'avons pas eu le temps de vérifier..lol).

TarteletteConfitureFraisesVanilleBourbon2

Merci

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