Des tartelettes qui allient la fraise à la vanille bourbon
Préparation: 30 minutesmin
Cuisson: 15 minutesmin
Pour: 12tartelettes
Matériel utilisé
Moule (ou cercle) à tarte de 10 cm de diamètre
Ingrédients
Pour la pâte
125grammesBeurremou
60grammesSucre
1Oeuf(s)
375grammesFarine
Pour la garniture
80grammesConfiture de fraiseà la vanille Bourbon
Instructions
Préparation de la pâte
Au robot, mélanger le beurre avec le sucre.
Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.
Continuer à mélanger à vitesse faible tout en incorporant la farine.
Former deux boules de pâte et les envelopper dans un film alimentaire. Réserver au frais 30 min.
Préparation des tartelettes
Préchauffer le four à 180 °C.
Sur un plan de travail fariné, abaisser un des pâtons à une épaisseur d’env.3mm. Couper à l’aide d’un emporte-pièce rond des ronds d'env 12 cm.
Renouveler l'opération avec la deuxième pâton.
Foncer les empreintes à tartelettes avec ces ronds de pâte.
Garnir chaque tartelette avec de la confiture.
Avec le reste de pâte, j'ai utilisé un rouleau à losange (comme pour les linzertartes) et j'ai décoré le dessus des tartelettes de croisillons de pâte, mais c'est facultatif.
Cuire au four env 15 min (jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée).
Laisser refroidir avant de déguster.
Mes remarques
Les tartelettes peuvent se conserver dans une boîte hermétique à température ambiante environ 3 jours d'après Ricardo (mais nous n'avons pas eu le temps de vérifier).